「5秒定律」,食物落地5秒內能吃?

發表於 2014-04-27 10:56 | 來源:互聯網

食物落地五秒:食物不小心掉到地上,有人選擇吹一下拍一下繼續吃,也有人講衛生乾脆丟掉。現在網路盛傳5秒定律,分析食物掉到地上5秒內不容易附著細菌。不願浪費食物的民眾,可以把握黃金5秒,但醫師說,細菌附著跟食物的溼度和接觸地面的時間有關,還是建議掉到地上最好就不要吃。

「5秒定律」,食物落地5秒內能吃?

吐司麵包吃到一半,不小心掉地上怎麼辦?該撿起來吃還是忍痛丟掉?這種戲碼在生活中時常上演,你會怎麼做?

民眾:「看如果能用開水沖洗就沖洗一下。」

民眾:「拿起來吹一吹看狀況,可以吃就吃了。」

民眾:「受到別人的觀感,即使那個東西沒有很髒,別人也會覺得你這樣拿不太好。」

吹一吹、洗一洗,感覺不噁心照樣吃,或是四下無人直接吃,反正不會被笑。食物掉到地上,到底還能不能吃?根據英國一項研究,用濕黏糖果、麵食、餅乾和烤麵包來實驗,分別放在磁磚、木版和地毯,觀察大腸桿菌和金黃色葡萄球菌附著在食物上的速度,結果濕黏糖果5秒附著,烤麵包更久,要等30秒才被汙染。更令人訝異的是,地毯居然是最難附著細菌的材質。

民眾:「我五秒內就會把它撿起來吃掉。」

民眾:「我會相信然後也會跟我的朋友講,其實是沒有關係的,不要浪費食物。」

毒物科醫師顏宗海:「你掉地上東西時間越久,或者說越濕的話,比較容易沾黏那些細菌,所以將來得到的大腸桿菌,或金黃色葡萄球菌就比較多,不管我們的食品麵包水果,掉到地上不管掉多久,還是不建議吃。」

但也有醫生認為,研究只觀察大腸桿菌和金黃色葡萄球菌,但地上可能有更多其他看不見的細菌,一樣有可能造成身體不適,所以下次食物掉了最好還是不要再吃。

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