早餐後喝杯奶可防蛀牙

發表於 2013-08-06 00:17 | 來源:互聯網

研究人員指出,在吃完穀類早餐後,只有牛奶能夠降低牙齒酸性,也減輕了碳水化合物具備的破壞性,並提高了口腔酸鹼值。

一項新的研究顯示,吃含糖及澱粉早餐後,喝一杯牛奶能達到預防牙菌斑形成的效果,進而可防蛀牙。

早餐後喝杯奶可防蛀牙

美國伊利諾大學的研究人員對20位成年人進行了實驗。這些受測者吃完20克穀類早餐後,再喝下全脂牛奶、純蘋果汁及白開水。

在實驗之前、吃完早餐後2至5分鐘內、以及喝完飲料30分鐘後,測量了受試者前臼齒牙菌斑酸鹼值。

研究結果顯示,吃完早餐後,受測者口腔內pH 值會快速降低,大約在pH 5.83附近,pH值低於7表示酸性,超過7則為鹼性,一般純水酸鹼值為7。

研究還發現,喝牛奶組別的酸鹼值升幅最大,介於5.75到6.48,喝蘋果汁組別約在5.84,而白開水組則在6.02。研究人員指出,在吃完穀類早餐後,只有牛奶能夠降低牙齒酸性,也減輕了碳水化合物具備的破壞性,並提高了口腔酸鹼值。

不過,研究人員警告稱,儘管吃早餐搭配牛奶會降低牙菌斑的形成,避免牙齒琺瑯質及蛀牙遭破壞,但如果再喝一杯果汁則會弄巧成拙,反而會提高蛀牙風險。

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