春節過後刮油必備食譜

發表於 2013-02-21 19:01 | 來源:互聯網

市場上蔬菜價格還高,不如吃點早已經儲備好的乾貨。據專家介紹,口感有所相似的黑木耳和海帶,都具有清腸的功效,一般人家中在過年前早已經買好了木耳,而涼拌海帶的小菜也是佐食必備。海帶所含植物膠質可吸附殘留消化系統內雜質,常食用可清除體內有毒物質。

水果當中,時令的草莓和大眾化的蘋果都是清腸的好東西。蘋果中富含鋅,可預防老年痴呆,其可溶性纖維素能促進糞便的排泄。而草莓中所含多種有機酸、纖維素、果膠和礦物質等能清潔腸胃、強肝固脾。過年效應當中,這兩種水果價格均比較平穩,沒有大起大落。

再來說說主食類,越來越多減肥一族用糙米取代了平日裡吃的大米,這主要是為了給大腸來個清潔,作為大腸的「管道工」,糙米通過腸道時會吸掉許多淤積物,將其從腸道內排出,有助於排出體內的垃圾。

最後再來說說,這些天雖然寫字樓的白領大多開始上班,但周邊的小飯館,也就是上班族平日裡吃飯的地方卻並沒開始營業,這時候,與其干抱怨,不如選擇自己帶飯,而食材就參照上述這些刮油的吧。

春節過後刮油必備食譜

青衣素心的做法

主料:白菜4片、金針菇100g

配料:芥蘭20g、胡蘿蔔20g、香菇10g

調料:食用油5ml、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g

製作過程:

1、選整潔白菜4整片,起鍋將水煮開,將白菜片放入鍋中燙軟即可。將白菜片取出過冷水;再將金針菇、香菇、芥蘭放入水中燙熟後取出切成細絲;

2、將金針菇絲、香菇絲、芥蘭絲(三絲)用雞精、鹽、食用油和胡椒粉醃製10分鐘;

3、取一片白菜葉,取適量三絲放在上面包起來呈小籠包的形狀,將金針菇微微露出一些;

4、依次將剩餘白菜片包好後,水煮開,將白菜包放入大火蒸5分鐘;

5、最後將蒸出來的汁水加雞精、鹽調和後,澆在白菜包上即可。

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