適合孕期兩個月的營養家常菜

發表於 2012-09-16 09:42 | 來源:互聯網

1、白菜奶汁湯

適合孕期兩個月的營養家常菜

原料:白菜心5m克,牛奶50克,精鹽5克,味精0.5克,雞湯(肉湯亦可)150克,濕澱粉少許,食油、雞油各少許。做法:①白菜去筋洗淨,切成4.5厘米長,1.5厘米寬的條,放入水中煮熟撈出,控去水分。②另鍋置火上,放入食油燒熱,倒入湯,再加入味精、精鹽、白菜,燒一兩分鍾,放入牛奶,開鍋後,勾入澱粉,淋上雞油,盛入盤中即可。

特點:色澤乳白,奶味濃郁,使你食欲頓開。

2、蘿卜燉羊肉

適合孕期兩個月的營養家常菜

主料:羊肉500克,蘿卜300克,生姜少許。

輔料:香菜、食鹽、胡椒,醋適量即可食用,食用時,加入少許食醋,味道更佳。

做法:將羊肉洗淨,切成2厘米見方的小塊;蘿卜洗淨,切成3厘米見方的小塊;香菜洗淨,切斷。將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內,加入適量的水,置武火燒開後,改用文火煎熬1小時,再放入蘿卜塊煮熟。放人香菜、胡椒。

特點:適用於消化不良等症,且味道鮮美,可增加食欲。

3、豬肝涼拌瓜片

適合孕期兩個月的營養家常菜

主料:黃瓜2oo克,熟豬肝150克。

配料:香菜50克,海米25克。

調料:醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。

做法:①黃瓜洗淨,切成3厘米長、0.9厘米寬、0.3厘米厚的片,放在盆內。

②熟豬肝去筋,切成4厘米長、0.9厘米寬0.3厘米厚的片,放在黃瓜上。③香菜洗淨去根,切成1.5厘米長的段,撒在肝片上。④海米用開水發好,倒入盆內。⑤調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。

特點:豬肝含有大量的鐵,與新鮮嫩黃瓜菜清香味美,增進食欲。

4、豆腐餡餅

主料:豆腐250克,面粉250克。

配料:白菜10oo克,肉末100克,蝦米25克,麻油25克。

調料:筍、姜、蔥、味精、精鹽少許。

做法:豆腐抓碎。白菜切碎用開水永一下,擠出水分。加入調料與之調成餡。面粉25O克,加水10克,調成面團。分成10等分,每一等分擀成小湯碗大的皮子。菜分成5分。兩張面皮中間放一團餡。再用小湯碗一扣,去掉邊沿,即成一個很圓的豆腐餡餅。共做5個。然後將炒鍋燒熱下豬油25克,將餡餅煎成兩面金黃即可。

5、砂仁鯽魚湯

主料:砂仁3克,鮮鯽魚去鱗、鰓,剖去內髒,洗淨;將砂仁放入魚腹中、投入鍋內(砂鍋最好),加水適量,用文火燒開。鍋內湯燒開後,放人生姜、蔥、食鹽,即可食用。

特點:醒脾開胃,利濁止嘔,適用於惡心嘔吐、不思飲食或病後食欲不振者。

6、雪裡蕻燒豆腐

主料:水豆腐300克。

配料:雪裡蕻。

調料:豆油30克,醬油100克,白糖5克,味精2克,鮮湯250克,澱粉20克,蔥花、香油各少許。做法:①豆腐切成小長方條,擺在盤中。雪裡蕻洗淨用熱水燙一下,用刀切

成碎未。②將切好的豆腐上屜蒸5~10分鍾取出,去淨水分。炒勺加底油,油熱時投入蔥花熗鍋,然後把雪裡蕻炒片刻,添鮮湯,加醬油、白糖、再把豆腐從盤中輕輕推入勺中,待湯沸後,用慢火再爆燒一會,加味精,調好口味,用澱粉勾汁,點香油即可食用。出勺時要輕輕裝,以保持豆腐條形狀整齊。

特點:軟滑鮮嫩,清淡爽口,滋味甚美。

7、豆腐皮粥

原料:豆腐皮2張,粳米10克,冰糖150克,清水l0oo克。

作法:豆腐皮用水洗淨,切成小丁塊。粳米淘洗干淨,下鍋,加清水,上火燒開加入豆腐皮,冰糖、慢火煮成粥。

特點:肺熱咳嗽,妊娠熱嗽。

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