睡觉之前，颜初雪用温水将豆子泡好，这次颜初雪主要是试一下市场反应，所以没有泡太多豆子，只泡了一斤半的样子，而且这次颜初雪打算做成菜，像是麻辣豆腐干，五香豆腐干一类的去镇上卖，要是只做成豆腐的话，这个时代的人烹饪的调味料有限，也做不出什么好吃的菜来。
而且她还打算种植土豆，现在这个时间也刚刚好，种植土豆的事情颜初雪已经告诉赵氏，就种在分家分得的那片新开的荒地上，赵氏也说了她会去把地整理一遍。
至于土豆种颜初雪打算去找何掌柜买，她打算种二百斤的土豆，采用茎块繁殖应该可以种上一大片了。
第二日一早颜初雪早早的起来，将泡好的黄豆磨成浆，然后过滤，熬豆浆，点豆花，然后将豆花搅拌成小颗粒，然后在模具上铺好干净的细麻布，将搅拌好的豆花均匀的倒入模具铺满，将豆花倒完之后用布包好，盖上模具盖子，用重物压在上面，压制一个半时辰。
模具是颜初雪之前让村里的木匠帮忙制作的，就是一个五面封口，最上面是盖子的一个半米长的正方体。
趁着豆腐压制这段时间，颜初雪又开始准备制作麻辣豆腐干的调料。
等豆腐压制好了，颜初雪又将豆腐切成两毫米左右厚，两厘米长的正方形的薄片，然后等油烧到六成热的时候，将豆腐片放进去炸干，再捞出来沥油。
赵氏看到颜初雪用了这么多油的时候，心里疼得直抽抽，最后索性眼不见为净，拿着锄头出去整理地去了，倒是颜小西像条小尾巴似的跟在颜初雪后面。
颜初雪笑着摇摇头，然后将配料放到锅中爆炒，再加入适量的水，然后把炸好的豆腐片倒进去，大火烧干，改小火慢慢烧，汤汁不多是再加入盐等调味，最后大火收汁，出锅时撒上白芝麻。
颜小西看着新出锅的麻辣豆腐干也顾不得烫，伸手捞了一块放进嘴里，直呼好吃。
颜初雪敲了颜小西的脑门儿一下，然后说道：“少吃点，这是我要拿去卖的，一会儿你吃完了，我拿什么卖钱？”
颜小西也懂事，吃了一块便没吃了。
颜初雪背了一个大背篓将麻辣豆干和摆摊用的东西装在里面。
今天是赶集的日子，虽然颜初雪起来的早，但是忙活了一早上现在也有些晚了，颜初雪给颜小西说了一声，让她照顾好颜大军便背着背篓走了。
等颜初雪到镇上的时候人已经很多了，颜初雪找了半天才在一个偏僻的位置找到一个空位，颜初雪连忙将矮桌支起来，然后将麻辣豆干摆在上面。
因为买的是吃食，所以颜初雪特意让村里的木匠做了个可以拆卸的简易矮桌。
“小姑娘，你卖的是啥呀？怎么从来没见过，闻起来还怪香的。”旁边卖菜的大娘好奇的问道。
颜初雪笑了笑，说道：“是家乡的一种小吃。”
大娘点点头，招呼着上门买菜的人了。
颜初雪给麻辣豆干的定价是十文钱一斤，黄豆她买的是七文钱一斤，一斤黄豆能做出三斤豆腐，豆干还要少一点，加上配料这个价格也不算贵。
过了好一阵，颜初雪的生意还是没有开张，之前有两个人来问过都被价格给吓走了，她心里有些着急了，虽然她知道麻辣豆干好吃，但是别人不知道呀。
没法颜初雪只能采用试吃的办法，让别人知道豆干好吃，才能让人掏钱。
颜初雪拿了小半斤豆干出来当做试吃，然后学着旁边的大娘开始吆喝，“走过路过千万不要错过，好吃的麻辣豆干，免费试吃，不好吃可以不买！”
也许是最后这句话起了作用，有位穿着细棉布的大娘牵着一个小男孩儿走过来了，看着颜初雪问道：“刚才是你说的免费吃吗？”
颜初雪笑着解释道：“是免费试吃，大娘你可以先尝尝，要是不好吃可以不买的。”
那位大娘警惕的看了颜初雪一眼，说道：“真可以不买？不会到时候说我白吃你东西不给钱吧？”
“娘，这是什么好香呀。”大娘什么便的小男孩儿指着麻辣豆干说道。
颜初雪笑眯眯的说道：“是好吃的，小弟弟要不要尝尝。”说罢将试吃的麻辣豆干递到小男孩面前。
大娘刚想阻止就见小男孩已经拿起一块豆干塞到嘴里了，大娘脸上闪过一丝无奈，心里已经决定要是一会儿颜初雪揪着这事不放，她就买上半斤了事。
颜初雪可不知道大娘的心里活动，此时她就想哄骗小孩的狼外婆，看着小男孩问道：“小弟弟，你告诉姐姐这豆干好吃吗？”
小男孩点点头，又准备伸手去拿豆干，大娘连忙阻止了小男孩，小男子立马看着大娘说道：“我要吃，我要吃嘛。”
大娘脸上闪过一丝尴尬，看着颜初雪说道：“姑娘，你这豆干多少钱一斤呀？”
“十文钱。”颜初雪又给了小男孩一块豆干。
大娘吓了一跳，惊道：“怎么那么贵？猪肉才十二文呐，小姑娘我告诉你做生意要实诚。”
颜初雪有些无奈的解释道：“大娘，我真没乱说，你要是不信可以问问我旁边这位卖菜的大娘，看我是不是一直都是这个家，你尝尝这豆干就知道值不值这个价了，这里面的调味料可不比猪肉便宜，有的还比猪肉贵呐。”
大娘带着怀疑的态度尝了一块，脸上闪过一丝惊喜，颜初雪见状说道：“大娘，我没骗你吧。”
此时旁边的小男孩也闹着要让大娘买，颜初雪在心里默默的给小男孩点了个赞，真是神助攻。
大娘安抚住小男孩，然后对颜初雪说道：“给我来半斤吧，别缺斤少两呀。”
颜初雪脸上带着喜意，说道：“大娘，您放心，我肯定不会做这种事的。”说罢还将称给大娘看了一眼。
周围看热闹的人见真的有人买了，也有人按捺不住上前来尝，人都是喜欢看热闹的，见那么多人围着颜初雪的摊子，也纷纷打听，然后上前来围着。
没多久颜初雪准备的豆干就卖完了，还有好几个大娘没有买到，纷纷向颜初雪抱怨，颜初雪连连向她们保证明天会给她们留着，她们才作罢。
旁边卖菜的大娘见颜初雪生意这么好，不一会儿就把东西卖完了，心里羡慕的不行，颜初雪朝她笑了笑，便收拾东西离开了。
她今天来镇上还得去仙知味找何掌柜买土豆呢。
颜初雪到仙知味正好见何掌柜在大堂里，见到颜初雪何掌柜连忙迎上来，笑着说道：“我说今早怎么有喜鹊在门口叫呢，原来是颜姑娘要来。”
颜初雪笑了笑，说道：“何掌柜说笑了，无事不登三宝殿，我今天来找何掌柜也是有事想找何掌柜帮忙的。”
何掌柜挑了挑眉，说道：“但说无妨。”
“不知道何掌柜能不能卖我一点土豆？我想在种点土豆。”颜初雪说道。
何掌柜脸上闪过一丝意外，“颜姑娘你还会种土豆？”
颜初雪打着哈哈说道：“只是我未婚夫在树上看到了种植方法，我想试试而以，不知道何掌柜能不能卖一点土豆种给我？”
何掌柜眼里闪过一丝精光，说道：“颜姑娘无需这么客气的，一点土豆种何需颜姑娘花银子，我大可以送给颜姑娘你。”
颜初雪可不信天上会掉馅饼这事，她看着何掌柜说道：“何掌柜您有什么条件？我可不信何掌柜您改做慈善了。”
何掌柜乐呵呵的说道：“也没别的条件，就是希望将来土豆收获了，颜姑娘你能把土豆卖给我们仙知味。”这也是何掌柜的一点私心，现在他们用的土豆都是商队从外面带回来的，成本太大了，若是有人能种出来自然能降低成本。
颜初雪目光闪了闪，说道：“我也是试试，不一定能种出来的。”话虽这么说，但是颜初雪对种出土豆这事可是信心十足。
“无妨，只要颜姑娘你种出来卖给我们仙知味就行。”何掌柜摆着手说道。
说定之后，何掌柜大方的给了颜初雪二百斤土豆种，颜初雪在何掌柜惊讶的目光中扛起土豆就走了。
回到家里，赵氏连忙上前来想帮颜初雪接过土豆，颜初雪一闪身避开了，说道：“没事，我自己来就行了。”
赵氏看着袋子里的土豆说道：“这就是土豆呀，这玩意儿要怎么种呀？”
颜初雪笑了笑，说道：“这个很简单的，就像种菜一样的。”
颜初雪将土豆放在通风的地方晾晒，赵氏以为这土豆是颜初雪花钱买的，连忙让颜小西守着这堆土豆，别让人拿走了。
颜初雪这才感觉出老屋的不方便来，院子里发生什么事情，别人一眼就看到了，比如现在鬼鬼祟祟在偷看的颜周氏。颜初雪琢磨着要不要重新修个围墙什么的。
颜初雪将豆子泡好，就听到外面赵氏的声音，“弘熙，快进来，小西快去叫你姐。”