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燒烤

燒烤是聚餐的一個形式,是指一群人一邊在燒烤爐旁邊燒熟食物一邊進食的聚餐方式。由於燒烤需要用火,並且會産生煙霧,所以燒烤一般在郊外或者露天場地進行,不過通過使用無火的燒烤爐可以將燒烤場地搬至室內。燒烤的食物多爲肉類,如牛扒,鶏翼,豬扒等。燒烤的配料有黑椒,蒜茸,蜂蜜,燒烤醬等。燒烤時除了使用燒烤爐以外,還要使用燒烤叉以叉住食物。

燒烤前要先點著燒烤爐。先在燒烤爐上鋪上鐵絲網,再在上面放置木炭,然後點著木炭,就可以進行燒烤。燒烤時,應用燒烤叉叉住食物,將食物放在燒烤爐上10至15釐米處燒烤。燒烤的食物熟後,要在食物上塗上蜂蜜或燒烤醬,以掩蓋燒烤食物中的焦味。燒烤食物不宜進食太多,因爲燒烤食物一般爲肉類,含脂肪或膽固醇較多,過量進食會影響健康。

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