苦夏沒食慾?夏日飲食三原則護脾胃

發表於 2014-07-08 15:00 | 來源:互聯網

夏季由於氣溫高,人們容易出現胃口下降、不思飲食、身體乏力、精神不振,工作效率低和體重減輕的現象。這種情況被稱之為「苦夏」。苦夏遠比不上中暑為人所知,但它卻害人不淺。由於天氣悶熱,很多人的胃口會不好,常常是「無病三分虛」,消化功能降低,易產生精神疲憊、胸腹脹悶、體重減輕等現象。

高夏季胃腸病緣何多發

有統計顯示,夏季胃腸疾病患者中,1/3是脹氣,1/3是腹瀉,剩下的1/3則主要表現為胃腸疼痛和便秘。造成這些病症的主要原因有以下幾點:

首先,天氣炎熱,隨著氣溫的升高,食物中各種細菌生長繁殖加快,更容易腐爛變質。如果吃了不清潔或不新鮮的食物,就很容易引起急性胃炎,出現胃痛、胃脹和嘔吐等症狀。

其次,為了散發體內的熱量,人的皮膚血管處於擴張狀態,血流量增加,因而進入胃腸道的血流量減少,導致胃腸道抵抗力下降;而大量出汗會引起體內電解質、微量元素、維生素丟失,飲水過多又會稀釋胃腸道內消化液,影響消化吸收功能,使人出現食慾不振、體重減輕、營養不良等症狀。

最後,喝冷飲或吃過於辛辣刺激的食物,吹空調等,也是導致腸胃不適的重要原因。

夏日飲食謹記三原則

夏天是人的脾胃最弱的時候,而恰恰熱天又導致很多人貪涼,睡得晚,休息不好,更加耗損陽氣以及傷脾胃,所以才出現所謂的苦夏症狀。黃啟輝指出,在度苦夏時,在飲食上注意三點——

1、注意補鉀

暑天出汗多,隨汗液流失的鉀離子也比較多,由此造成的低血鉀現象,會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不振、中暑等症候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物,新鮮蔬果中(如芹菜、毛豆、香蕉等)含有較多的鉀。茶葉中亦含有較多的鉀,熱天多飲茶,既可消暑,又能補鉀,可謂一舉兩得。

2、少食冷飲

夏季暑熱,腸胃功能受其影響而減弱,因此在飲食方面,應多吃清熱、利濕之物,比如西瓜、苦瓜、烏梅、草莓、西紅柿、綠豆、黃瓜、蘆筍等。同時,也要補益陽氣和生津滋陰,像五味子、玉竹、酸棗仁、鴿肉、黑豆、木耳、松子等均可以用來食療。夏日,忌過量吃冷飲、寒涼食物,以免傷了陽氣。

苦夏沒食慾?夏日飲食三原則護脾胃

3、清補為佳

夏天吃苦瓜有清熱、開胃的作用,但苦瓜要用熱水焯一下,放一些大蒜,正合乎中醫講的「辛開苦降」,用辣味和苦味組合,有利於氣機疏通、降濁宣洩,讓人開胃。

對於脾胃較虛的人群,在飲食上,則應採取益氣滋陰、健脾養胃、清暑化濕的「清補」原則。所謂「清補」,就是食用甘涼滋潤之品,補益人體損傷的氣陰,這種方法既避免了補氣藥的溫燥,又避免了清熱藥的苦寒傷胃,補而不燥,清而不寒,既消解了暑熱,又增強了體質。

清補的常用藥物有西洋參、石斛、麥冬等,可以用來泡茶或煲湯。如果熱比較盛,小便較黃、口乾較明顯者,可以加用竹葉、荷葉、西瓜皮等煮水代茶,以加強清熱作用。另外,像山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、甲魚、豆漿、百合粥、菊花粥等都是夏日的清補佳品。

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