冬季進補怎樣選食材不貼膘

發表於 2014-12-21 12:08 | 來源:互聯網

又到進補之風盛行的時節,人們選擇各種各樣的方式進補,最常見的就是大吃大喝、大魚大肉,以至於一個冬季下來,身上都長了不少膘,但是,這樣進補是不健康的,而且進補絕不僅僅是吃膏方補藥那麼簡單。

1、冬季進補最佳時節

入冬後,具體什麼時候是最適宜進補的時節呢?

中醫認為,冬季為「閉藏」之季。陽氣潛伏,陰氣盛極,萬物生機閉藏,人體新陳代謝緩慢,生理功能處於抑制、降低狀態,此時進補,可促進人體功能活動,增進臟腑活力。

民間有「冬補三九」的習俗,冬至開始進補,最有利身體健康。冬至是冬三月氣候轉變的分界線,冬至後,陰氣始退,陽氣漸回,這個時候進補可扶正固本、培育元氣,使閉藏之中蘊藏活潑生機。

2、進食總量不超過身體所需熱量

人體每日由食物提供的熱量應不少於5000千焦耳-7500千焦耳,這是維持人體正常生命活動的最少的能量。

每個人身高、體重、年齡、活動量都是不一致的,具體需要多少熱量應根據實際情況決定。不管選擇哪種食材進補,每天攝入的熱量若超過身體所需熱量,就會導致肥胖。

3。選擇蛋白質含量豐富的食物

富含脂肪和碳水化合物的食物是導致肥胖的元兇。冬季氣候寒冷,可適當攝入脂肪類食物,但應該注意控制總量。冬季進補應以蛋白質食物為主,澱粉類食物為輔。

4、定期清理腸胃

冬季氣候寒冷,女性適度增重,甚至出現小肚腩,對保護子宮是有益處的。所以,冬季不適宜減肥。但由於冬季食慾較旺,進食量增大,為了維護腸道健康,保持身材,每週可以清理腸胃1-2次。

冬季進補怎樣選食材不貼膘

每週留出1-2天時間喝粥吃素,且飯後不再進食其他的零食。這樣能為腸胃減輕負擔。

5、餐前選擇進食一種水果

餐前吃水果不僅可以幫助分解食物中的過多油脂,還能抑制食慾,避免進食過多。

Tips:餐前吃水果,要注意選擇水果的種類,以下幾種水果不易空腹食用。

柿子:柿子中含有果膠、鞣酸等物質,空腹時胃裡含有大量的胃酸,這些物質會和胃酸反應產生難以溶解的結塊,結塊不能隨糞便排出,結成大的硬塊時就會引發胃結石。

香蕉:香蕉中含有大量的鎂元素,空腹食用時會造成血液中含鎂量突然升高,造成人體血液內鎂與鈣比例失調,對血管產生抑制,對身體造成一定危害。

橘子:橘子中含有大量的糖分和有機酸,空腹食用時會對胃黏膜造成刺激。

冬季進補怎樣選食材不貼膘

6、飯前喝淡湯

飯前喝湯除了能起到暖胃、養胃的作用以外,還能產生飽腹感,達到控制食慾的目的。

7、多吃少油少鹽的清淡蔬菜

利用少油、少鹽的蔬菜填充胃部以產生飽足感,進而控制食量。尤其推薦綠葉菜和十字花科蔬菜,多吃這類蔬菜可幫助消化,促進腸胃蠕動。

8、合理的選擇肉類

冬季吃肉,首先要儘量選擇油脂小、熱量小的肉類。比如:魚蝦、去皮雞、鴨肉;其次,應選擇烹飪方式簡單的肉食。過度烹飪的肉食中含有大量調料,調料中的熱量不可忽視。

9、飲品選擇茶飲或白開水

儘量不要飲用瓶裝飲料。瓶裝的飲品,無論是果汁飲品還是碳酸飲品亦或是茶飲都含有不少的糖分。不妨將瓶裝飲料換成自泡的茶飲,可減少熱量的攝入。飯後飲用大麥茶或普洱茶可以達到清脂,解膩的功效。

冬季進補禁忌1:無病亂補

身體狀況良好,以預防疾病為由,胡亂在飲食中添加過多高脂高熱量的食物,會增加血液中的膽固醇含量,易誘發心血管疾病。

冬季進補禁忌2:虛實不分

中醫認為虛者補之,非虛症病人不宜濫用補藥,虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對症服藥才能補益身體,否則適得其反,會傷害身體。

偏寒者畏寒喜熱,手足不溫、口淡涎多、大便溏,小便清長,舌質淡脈沉細。偏熱者,則手足心熱,口乾,口苦,口臭,大便乾結,小便短赤、舌質紅、脈數。若不分寒熱胡亂進補,會導致寒熱症狀加重。

冬季進補禁忌3:多多益善

食用任何滋補食品都要適可而止,否則可能有損健康。如過量服用參茸類補品,可引起腹脹,不思飲食;大量食用熱性補品,可能導致內火過旺,口舌生瘡。

冬季進補禁忌4:單純用肉進補

動物性食物無疑是補品中的良劑,但肉類不易消化吸收,若久服、多服會擾亂腸胃功能,引起消化不良。飲食不注重葷素搭配,食肉過多可能導致營養失衡或攝入脂肪過多,引發心血管疾病。

冬季進補禁忌5:只顧吃不顧排

進補身體可能會攝入過量油脂。飲食中葷食過量,代謝後產生的酸性有毒物質需及時排出。如果一味只顧食療進補,不重視廢物的排出,毒素在腸胃中的滯留時間過長,對健康有極大損害。

冬季進補禁忌6:常補不變

進補時按自己口味,選擇單一食物食用或認定某種滋補食品,常服久服,可能會令身體營養失衡,長此以往,有損健康。

冬季進補禁忌7:越貴越好

進補身體專選價格昂貴的食品,比如:燕窩、魚翅等高檔滋補品,不一定能達到滋補身體的功效。一些價格低廉的蔬菜對身體同樣有滋補功效,故進補切勿以貴賤來分高低。

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