耗資千萬台幣,荷製人造牛肉堡上菜

發表於 2013-07-30 16:41 | 來源:互聯網

人造牛肉堡

全球第一個用人造牛肉做的漢堡,下週即將在英國倫敦餐廳供應,第一個試吃的人,可能就是資助研究的神祕商人,荷蘭科學家成功從牛的幹細胞中,培養出肌肉組織,經過拉扯強化擴大體積,研製出人造牛肉,製作過程花費1152萬台幣,希望可以解決全球對牛肉需求龐大的問題,不過真正的問題是,大眾消費者敢吃嗎?

網路影片:「消費者終於即將可以試吃到,全球第一個人造漢堡肉排。」

耗資千萬台幣,荷製人造牛肉堡上菜

全球第一個用人造牛肉做的漢堡,耗資1152萬台幣研發製作,顯示荷蘭科學家在2012年發表的研究,終於有了初步成果。荷蘭馬斯垂克大學教授波斯特(2012.02):「它是很小的一片,因為太小了,所以現在還不能真的拿來烹煮,我們準備把它製作成高爾夫球大小後,再拿來烹煮。」

荷蘭科學家成功從牛的幹細胞中,培養出肌肉組織,經過拉扯強化,擴大體積,就成了人造牛肉,外觀灰色、摸起來很滑,就像魷魚,不過這種從實驗室培養出來的肉,民眾真的敢吃嗎?會不會對健康造成影響,引發質疑。

民眾:「來吃傳統的肉,照著老方法來吃,我認為肉還是要從牛來。」

民眾:「這個主意不錯。」記者:「為什麼?」民眾:「因為可以拯救地球,這是其中一個方法。」

這個漢堡夾了141克人造牛肉,是從一頭母牛的幹細胞培養出來,專家估計,全球肉品消費量到了2050年,將會增加60%,能不能有足夠的供應量,以及會不會加速破壞地球,都是問題。

而從牛身上取出幹細胞,可培養成100萬倍的牛肉,大大減輕畜牧業對土地、飼料、飲水的負擔,也減少溫室氣體的排放,受到動保團體大力支持,因此科學家希望,人造牛肉最快5到10年內,就能上市。

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