新疆罕見直徑2.6米“天下第一蒸餅”欲申報吉尼斯

發表於 2013-06-16 21:00 | 來源:互聯網

天下第一蒸餅

“天爺天爺大大的下,蒸下的饃饃車古轆大”這句諺語在新疆巴裡坤哈薩克自治縣流傳已久。

6月12日,在20余位廚娘的齊心協作下、歷時超5小時,新疆巴裡坤縣在當日舉辦的2013年端午節暨第三屆美食節上制作出直徑2.6米、重近500公斤的“天下第一蒸餅”,比車古轆大好幾倍,供現場千余嘉賓和游客免費享用。據悉,巴裡坤縣將以“天下第一蒸餅”申報吉尼斯記錄。

新疆罕見直徑2.6米“天下第一蒸餅”欲申報吉尼斯

在端午節,巴裡坤家家家戶戶都會吃蒸餅,平常的蒸餅大概有3公斤重,呈圓形,直徑在50公分左右。此次蒸餅共用面粉200公斤,發酵後做出的蒸餅重達近500公斤,相當於平常吃的蒸餅150個。

據悉,這個巨大的蒸餅是在直徑2.8米的大鐵鍋和直徑2.78米的大蒸籠中制作完成的。負責制作蒸籠的是被巴裡坤縣大河鎮東頭渠村農業組村民們譽為“籠”的傳人的周福潤和楊培才兩位老人,兩人都已年近80歲,搭檔做蒸籠已有40多年。負責制作蒸鍋和蒸爐的是巴裡坤縣花園鄉南園子村八組村民馬建新,大蒸鍋用鐵600多公斤,高40公分,蓄水量達1.8立方米,由5個工人歷時10天制作完成。

新疆罕見直徑2.6米“天下第一蒸餅”欲申報吉尼斯

記者在現場看到,大蒸鍋東西南北四個火頭火焰很旺,整個蒸籠被蒸氣籠罩。幾個小時後,蒸餅制作完成,10來個人用兩桿3.5米長的棍子擔著巨大的蒸餅抬放到事先准備好的架子上,在工人們甩紅祈福後切給在場的嘉賓和游客免費品嘗。由於從來沒有見過這麼大的蒸餅,人們紛紛上前一睹“天下第一蒸餅”的芳容並拍照留念,整個蒸餅周圍被圍得水洩不通。

當地居民告訴記者,巴裡坤是出蒸餅的地方,但是能出直徑2米多的蒸餅是罕見的,新疆沒有,中國沒有,世界上可能也沒有。

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