秋季養胃多吃平價大白菜

發表於 2012-09-25 16:00 | 來源:互聯網

中醫雲:養胃即清養胃陰。秋季涼爽而干燥,經常脾胃不好的人在這時節該注意調脾養胃了。下面給大家介紹一款平價菜——大白菜,不但養胃還美容養顏。那麼如何制作呢?一起來看看吧。

秋季養胃多吃平價大白菜

食材:大白菜1顆、豬肉500克、蔥1根、酒、醬油、鹽、糖少許

做法:

1。大白菜一片片撕下,洗淨切大塊;

2。豬肉切粗塊,用開水燙去腥後洗淨待用;

3。所有調味料倒入鍋內加水燒滾,加入肉塊煮10分鍾;

4。放入大白菜煮至肉酥菜爛,且湯汁快收干時,用少許澱粉勾芡,並撒上蔥段即可。

此菜有助於養胃生津、除煩解渴。

一、大白菜養胃卻偏涼與肉搭配可中和

白菜,有一個別名:菘。明代名醫李時珍在《本草綱目》中更寫道:“菘(古稱)性晚凋,四時常見,有松之操,故曰菘。”中醫認為白菜微寒味甘,入胃、腸、肝、腎、膀胱經,具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能,是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬,適合大眾食用。

西方科學認為大白菜含維生素豐富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富,常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用,對預防腸癌有良好作用。大白菜含水量豐富,高達95%。秋季天氣干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。

雖然大白菜偏寒,但同肉類做菜,熟食則性甘平,因此食神就把大白菜和肉配在一起,那些脾胃寒涼的朋友們也能喝啦。

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