鮮花對人類健康的益處

發表於 2013-07-25 05:00 | 來源:互聯網

五彩繽紛的鮮花,不僅能把大自然裝扮得分外豔麗,而且鮮花本身乃至它特有的芳香對人類都是十分珍貴的食品和祛病延年的良藥。

先說鮮花的營養價值。鮮花的營養集中在盛開的花朵上,每朵鮮花都有大量的花粉,現已證實花粉中含有22種氨基酸,而且用於體內合成蛋白所必需的18-21種氨基酸,在花粉之中都有包含。這些氨基酸又多以游離氨基酸的形式存在著,更利於人休吸收利用。此外,花粉中還含有人體必需的14種維生素和多種微量元素。因此,西方營養學界把花粉稱之為營養最全面的食物。

鮮花對人類健康的益處

近年來,歐美、日本等國都已掀起花卉食品熱、菊花、海棠、紫羅蘭、玫瑰、天竺葵等往往供不應求,英國還專門出版了《食用鮮花》的書,日本農林省也制定了長期發展食用花卉的計劃。

其實,食用鮮花在我國由來已久,江浙一帶的荷花肉片、炮雙蓮花、菊花粉絲以及寧夏一帶的菊花枸杞蓋碗茶等,早已是當地久負盛名的名茶、名飲了。但同歐美崇尚生鮮食用花卉做法相比,我國民間對鮮花的熘、妙、烹、炸,除能將部分花卉中有害的生物鹼剔除外,花卉中的營養成分也受到不同程度的破壞,這是值得改進之處。

其次,鮮花特有的芳香也是療效獨特、祛病延年的良藥。遠在宋元時期,我國民間就有將鮮花等中藥裹於腰間的芳香療法。而現代芳香療法則出現在上世紀60年代的法國,當時衛生部門對肺病發病率居高不下的化工企業進行普查,但結果被普查的幾家大香水廠卻沒有一名肺病患者,這在肺病肆虐的年代,是一個驚人的奇蹟。後來,人們終於揭開了這個秘密,原來,丁香、玫瑰、桂花、茉莉等香氣對結核桿菌、肺炎球菌有很強的抑制作用;人們還發現,天竺葵、丁香的香氣對哮喘有輔助療效;西班牙一種叫勃羅特花的陣陣氣味甚至可以令人昏昏入睡。

顯然,鮮花的芳香在對若干細菌、病毒產生抑制作用的同時,也刺激了人體的嗅覺細胞,通過大腦皮層,引起人體內一系列生理變化,從而增強了人體自身的免疫力。因此,不但應提倡美食鮮花,還要提倡走近花草,人們在花草的芳香中會受益無窮。

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