生姜是女性驅寒的好東西

發表於 2012-09-17 14:28 | 來源:互聯網

身體虛寒百病叢生

身體虛寒是文明病。現在身體有畏冷現象、體質虛寒的女性越來越多。這有許多方面的原因——夏天雖然炎熱但是長期待在空調房裡會使寒氣積聚在體內;春寒料峭,寒氣也會侵體;還有現代人缺乏運動、壓力過大;以及飲食方面貪涼,吃冷的、寒性的食物……這些都會導致我們的身體體質越來越虛寒。當身體“變冷”,各種毛病就會出現了!

只需要簡單地在日常飲食中有意識地多食用生姜,便能改善這種現象,美味又養生的生姜,真是女性健康的守護神。

生姜是女性驅寒的好東西

不同的生姜味道和功效也不同

生姜依據采收期間及使用部位,名稱也有所不同。采收時間最早的稱為嫩姜,可以醃漬後直接食用。任其自由生長等到充分儲存養分後才采收的為粉姜。一般在菜場賣的外皮干皺的是老姜。另外有一種可以作為繁殖用的種姜,種植超過1年才采收的稱為姜母。

食用的一般為嫩姜和老姜。嫩姜也叫子姜,脆而少辣性,偏鮮香,適合小炒。一般不喜歡吃辣的人也可以接受。老姜是指生長時間長的姜,皮厚肉堅,辛辣味濃。從其食療價值來說,老姜比嫩姜要好。

腐爛的生姜千萬不能吃

腐爛後的生姜會產生一種毒性很強的黃樟素。人若吃了這種毒素,即使量很少,也會引起肝細胞的中毒和變性。

新鮮的生姜效果更好

采收不久的新鮮生姜營養成分含量最豐富,要挑選莖塊飽滿肥厚、莖皮光滑無損傷的新鮮生姜。相反外皮粗糙、皺縮枯萎的則表示不新鮮,營養成分也遜色。

盡量食用帶皮生姜

生姜最好連皮一起吃。因為生姜的軟皮下方富含精油,精油中的成分具有殺菌的作用。不過如果是放置太久的生姜,這種成分可能就已變質或消失。食用生姜皮前一定要仔細清洗干淨,防止農藥殘留。

生姜的保存方法

保存生姜時,表面先保持干燥,然後用保鮮膜包起來,放到冰箱的蔬果室冷藏。10℃以下的環境,約可保存1個月。

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