九款不放調料的營養湯

發表於 2014-08-05 05:00 | 來源:互聯網

滋補養生,湯肯定是不能缺少的,湯的作用有很多,而今天要教大家的這幾款湯品,不僅容易做,不需要過多的調料而保持原味,而且對身體的好處也有很多。

營養功用:清熱解毒、清腸胃。原料:青蘿蔔250克、紅蘿蔔400克、馬蹄250克、龍骨600克、赤肉300克。

做法:

1。將龍骨、赤肉處理乾淨,切成塊備用。

2。青紅蘿蔔切成塊備用;馬蹄去皮洗淨備用。

3。砂鍋放2/3水,燒開後,下入龍骨、赤肉煮沸,轉小火,下入青紅蘿蔔、馬蹄,文火燉4小時即可。注意,燉的過程中要經常觀察,並撇去湯麵上的油脂。

九款不放調料的營養湯

營養功用:健脾胃、防癌、降膽固醇。

原料:猴頭菇200克、螺頭150克、老雞400克、龍骨400克、赤肉400克。

做法:

1。將猴頭菇提前泡發1小時,洗淨、切塊備用。

2。螺頭泡發30分鐘,洗淨備用。

3。將老雞、龍骨、赤肉處理乾淨,切成塊備用。

4。砂鍋放2/3水,燒開後,下入螺頭、老雞、龍骨、赤肉煮沸,轉小火,下入猴頭菇,文火燉4小時即可。

營養功用:滋陰補血、養顏調身。原料:山藥100克、紅棗50克、枸杞50克、黨參100克、甲魚1只、龍骨500克、赤肉300克。

做法:

1。將紅棗洗淨備用;山藥去皮、洗淨、切塊備用。

2。甲魚去內臟,洗淨、切塊,下沸水焯一下,去腥去血污備用。

3。龍骨、赤肉處理乾淨,切成塊備用。

4。砂鍋放2/3水,燒開後,下入甲魚、龍骨、赤肉煮沸,轉小火,下入山藥、紅棗、杞子、黨參,文火燉4小時即可。

營養功用:清熱祛濕、消暑去腫。

原料:冬瓜500克、薏米150克、荷葉50克、龍骨400克、赤肉400克、老鴨400克。

做法:

1。將冬瓜洗淨、切塊備用。

2。薏米、荷葉洗淨備用。

3。龍骨、赤肉、老鴨處理乾淨,切成塊備用。

4。砂鍋放2/3水,燒開後,下入老鴨、龍骨、赤肉煮沸,轉小火,下入冬瓜、薏米、荷葉,文火燉4小時即可(專家提示,龍骨、赤肉等肉類不焯水直接燉湯,更利於營養的保留以及湯味的鮮美)。

營養功用:清熱潤脾、消暑祛濕。

原料:節瓜500克、淡菜200克、章魚乾200克、龍骨500克、赤肉300克、鳳爪100克。

做法:

1。將節瓜去皮、洗淨、切塊備用;淡菜(貽貝科動物的貝肉)泡發備用。

2。烤箱150度預熱5分鐘,章魚乾裝烤盤入烤箱,烤到聞到微焦味,立刻關閉烤箱電源,待放涼後取出章魚乾備用(將章魚乾稍微烤一下,也是為了湯更入味)。

3。龍骨、赤肉、雞腳處理乾淨,切成塊備用。

4。砂鍋放2/3水,燒開後,下入章魚乾、鳳爪、龍骨、赤肉煮沸,轉小火,下入節瓜、淡菜,文火燉4小時即可。

木瓜煲魚尾

營養功用:溫經補血、滋潤養顏。

原料:本地木瓜250克、夏威夷木瓜400克、大魚尾750克、龍骨400克、赤肉300克。

做法:

1。將木瓜去皮、洗淨、切塊備用。

2。大魚尾洗淨,炒鍋中油燒熱至7成熟,下入魚尾,將雙面煎至略微焦黃,出鍋備用(魚先煎再煲湯,更容易入味,更香)。

3。龍骨、赤肉處理乾淨,切成塊備用。

4。砂鍋放2/3水,燒開後,下入魚尾、龍骨、赤肉煮沸,轉小火,下入木瓜,文火燉4小時即可。

鮑魚煲老雞

營養功用:補氣補身、明目強肝。

原料:12頭鮑魚6只、沙參50克、枸杞50克、紅棗100克、龍骨400克、赤肉400克、老雞500克、蓮藕150克。

做法:

1。將蓮藕洗淨、切塊備用;紅棗洗淨備用。

2。新鮮鮑魚洗淨備用。

3。龍骨、赤肉、老雞處理乾淨,切成塊備用。

4。砂鍋放2/3水,燒開後,下入鮑魚、老雞、龍骨、赤肉煮沸,轉小火,下入沙參、枸杞、紅棗、蓮藕,文火燉4小時即可。

老黃瓜煲豬肘

營養功用:健腦安神,潤肌強腎。

原料:豬肘500克、老黃瓜400克、紅小豆40克、蜜棗4個。

做法:

1。老黃瓜洗淨帶皮切塊備用。

2。紅小豆提前泡發,蜜棗洗淨備用。

3。豬肘洗淨,與老黃瓜、紅小豆蜜棗放入燜燒鍋燒開10分鐘燜2~3小時即可得到老火靚湯的味道。

特別提示:膳魔師燜燒鍋,由於是在一種密封狀態下燜煮食物,可保持菜餚的原汁原味,營養價值也不會隨著燜燒的過程大打折扣,而是更多地保留在食材和湯汁當中,是煲湯的好選擇。

菜膽無花果煲豬肺

營養功用:清熱潤肺、止咳化痰。

原料:菜乾200克、奶白菜400克、無花果100克、南北杏100克、龍骨400克、赤肉400克、豬肺半隻。

做法:

1。將菜乾提前泡發、洗淨備用;奶白菜洗淨備用。

2。豬肺洗淨、切塊備用。

3。龍骨、赤肉處理乾淨,切成塊備用。

4。砂鍋放2/3水,燒開後,下入豬肺、龍骨、赤肉煮沸,轉小火,下入菜乾、無花果、南北杏,文火燉4小時,起鍋前放入奶白菜,微煮即可,否則奶白菜容易煮爛。

是不是大家可以看出來這九款湯幾乎都沒放什麼調料呢?調料本身吃多了對身體有害處,而這些湯品不需要放調料一定可以很美味,可是原汁原味的哦,大家都可以在家做做看。

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