夏季喝冰鎮啤酒不消暑,七類人且不宜喝

發表於 2013-06-02 21:00 | 來源:互聯網

夏季來臨,無論在家裡小息還是在路邊排擋,亦或是在餐館飯店,一瓶冰鎮啤酒外加一兩種涼菜烤串已經成為大多數人的享受。那麼喝冰啤酒真能消暑嗎?哪些人不宜喝冰鎮啤酒呢?和小編一起來了解下。

啤酒是人類最古老的酒精飲料,是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國,屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”,稱其為“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒乙醇含量最少,故喝啤酒不但不易醉人傷人,少量飲用反而對身體健康有益處。

夏季喝冰鎮啤酒不消暑,七類人且不宜喝

一、酒溫過低有隱患,冰啤解暑無根據

溫度過低的啤酒不僅影響口感,還可能誘發多種疾病。

即使是存放在冰箱裡的啤酒也應控制在5-10攝氏度,因為啤酒所含二氧化碳的溶解度隨溫度高低而變化,啤酒各種成分在這一溫度區間協調平衡,能形成最佳口味,溫度過低不僅不好喝,而且會使酒液中的蛋白質發生分解、游離,營養成分受到破壞。

更重要的是,酒溫過低會導致飲酒者胃腸道的溫度急速下降,血流量減少,影響消化功能,嚴重時可引發痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病,並可引起十二指腸內壓升高,進而導致胰管內壓升高,激發胰腺分泌,誘發急性胰腺炎。

有資料表明,早在1924年,國外就有人研究過啤酒對人體的影響,每人空腹喝兩瓶中等濃度的啤酒,其反應與喝100毫升烈性白酒差不多。受試者心跳驟增,脈搏頻率增加了88%,臂反應能力下降了38%,靜止站立能力下降了26%,協調能力下降了14%,思維能力下降了5%。可見,啤酒和白酒一樣,使身體消耗增加,易於疲乏,且飲啤酒口渴出汗現象更加厲害,不僅達不到解暑的目的,反而使思維能力、工作效率都受到影響,甚至會造成工作中的差錯事故。

夏季喝冰鎮啤酒不消暑,七類人且不宜喝

二、飲用過量有隱患,髒器負擔易加重

人們有一個誤區,就是認為啤酒的酒精含量不高,所以不少人在夏天開懷暢飲,甚至將其當作消暑飲料飲用。但事實上無限制地飲用啤酒,同樣有損人體。

個人大量飲用啤酒,喝下去的大量水分會很快排出,但酒精卻會被吸收,如果整個夏季都過量飲用啤酒,將極大增加肝髒、腎髒和心髒的負擔,對這些身體的重要器官造成傷害。

同時,因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有草酸、烏核甘酸,它們相互作用,能使人體中的尿酸量增加,促使結石形成。

此外,由於啤酒營養豐富、熱能較大,所含營養成分又易被人體吸收,大量飲用會造成體內脂肪堆積,因此不宜多飲。專家建議個人每天飲用量不超過1000毫升。

三、七類人群要躲啤,健康度夏保平安

有七類人要特別注意不要引用啤酒。他們分別是糖尿病、高血壓、慢性胃炎、孕產婦、泌尿系統結實、肝病以及正在服用某些藥物的人。

1、糖尿病患者

1升12度的普通啤酒,產生的熱量相當於800毫升牛奶或500克瘦肉,或250克面包。若糖尿病患者大量飲啤酒又不控制其他食物,會使血糖升高,導致酸中毒,使病情惡化。

2、高血壓患者

啤酒中富含酪胺,能促使交感神經纖維中的腎上腺素釋放,全身小動脈強烈收縮,使血壓劇升,甚至引發高血壓危象。

3、慢性胃炎患者

慢性胃炎患者飲用啤酒可抑制或減少胃黏膜合成前列腺素E,造成胃黏膜損害,引起腹脹、胃部燒灼感、噯氣、食欲減退等。

4、孕產婦

啤酒是以大麥為原料釀制成的。中醫認為,大麥有回乳作用,用其配制的啤酒會抑制乳汁的分泌,影響母乳喂養。再者,酒精會通過臍帶或乳汁傳遞給孩子,影響孩子的大腦發育。

5、泌尿系統結石患者

據研究,在配制啤酒的麥芽汁中,不但含有鈣和草酸,還含有烏核甘酸和嘌呤核甘酸等,它們相互作用,能使人體中的尿酸量增加,促進腎結石的形成。因此,有泌尿系統結石的病人,應盡量少飲甚至不飲啤酒。

6、肝病患者

其肝髒功能不健全,乙醇和乙酸代謝生成的乙醛,可導致肝細胞壞死或變性,同時也影響肝髒對蛋白質、膽紅素、藥物等的代謝功能,導致肝病復發或加重。

7、服用一些藥物者痢特靈、優降寧等藥物可增加機體對啤酒的敏感性,引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難等不良反應;此外,啤酒可增強解熱鎮痛感冒藥對胃腸道的刺激作用,因此,在服用上述藥物時,應忌飲啤酒。

夏季喝冰鎮啤酒不消暑,七類人且不宜喝

四、啤酒燒烤不搭配

說到喝啤酒是搭配什麼菜,醫生說燒烤和海鮮一定不要和啤酒一同飲用,這是引起痛風的禍源。醫生提醒大家,燒烤食品大多為海鮮、動物內髒以及肉類,它們和啤酒一樣,同屬高嘌呤食物,而嘌呤代謝異常是誘發痛風的重要因素,如果同時進食燒烤和啤酒,將使患痛風的風險大增。

此外,在燒烤過程中,不但會產生“苯並芘”等致癌物質,而且肉類中的核酸經過加熱分解會產生基因突變,產生致癌物。而飲酒會使消化道血管擴張,並溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使這些致癌物質極易被人體吸收,加大致癌風險。因此喝啤酒時應盡量避免吃燒烤,如果實在想吃,可同時吃一些新鮮蔬菜水果、海白菜、海帶、紫菜等,降低副作用。

同時熏魚不宜配用

有個很重要的常識,就是在大量飲用啤酒時,所配菜餚中不宜有熏魚、熏肉等煙熏食品。

因為煙熏食品中含有機胺,烹調過程中還會產生多環方烴、氨基酸衍生物甚至苯並芘。當飲酒過量而使血鉛含量增高時,煙熏食品中的上述物質與其結合,可誘發消化道疾病甚至腫瘤。大熱天由於啤酒飲用量大,誘發疾病的機率往往較高。

五、酒瓶不宜捆扎

近幾年,捆扎包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的啤酒爆炸傷人的事時有發生,有的是消費者購買啤酒後用繩子捆扎酒瓶、回家途中發生碰撞而爆炸的。原封啤酒的瓶內有一定氣壓,環境溫度高,瓶內壓力也會升高,所以大熱天購用啤酒特別得注意“防爆”,不要購買標簽標識不規范、使用捆扎包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的外地產雜牌啤酒。

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