馬鈴薯的熱量和減肥功效

發表於 2012-09-20 22:42 | 來源:互聯網

馬鈴薯的熱量和減肥功效

度量單位熱量(可食部分熱量)

1個(小)馬鈴薯(130.0克,可食部分122.0克) 93大卡

1個(中)馬鈴薯(230.0克,可食部分216.0克) 164大卡

標准(100克) 76大卡

介紹

土豆屬茄科,多年生草本塊莖類蔬菜。它原產於南美洲高山地區,十八世紀傳入我國,各地均有栽培,全年都有供應。

土豆呈橢圓形,有芽眼,皮有紅、黃、白或紫色,肉有白色或黃色,澱粉含量較多,口感脆質或粉質。

土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜,學名馬鈴薯,與稻谷、小麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農作物。在法國,土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養素齊全,而且易為人體消化吸收,在歐美享有“第二面包”的稱號。

土豆的品質要求,以體大,形正並整齊均勻;皮面光滑而不過厚,芽眼較淺而便於削皮;肉質細密,味道純正;炒吃時脆,油炸的片條不碎斷者質佳。

營養價值

1。和中養胃、健脾利濕:

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素,能減少胃液分泌,緩解痙攣,對胃痛有一定的冶療作用;

2。寬腸通便:

土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排洩代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生;

3。降糖降脂、美容養顏:

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用;

4。補充營養、利水消腫:

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

食用效果

土豆味甘、性平、微涼,入脾、胃、大腸經;

有和胃調中,健脾利濕,解毒消炎,寬腸通便,降糖降脂,活血消腫,益氣強身,美容,抗衰老之功效。

主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結、高血壓、高血脂等病症;

還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症。

適用人群

一般人均可食用。

1。孕婦慎食以免增加妊娠風險。

2。想減肥的人尤其應該吃。

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