迅速降血脂的十種食物

發表於 2013-05-31 05:00 | 來源:互聯網

高血脂與肥胖者相關聯,更是誘發動脈粥樣硬化症、冠心病、腦血栓、高血壓等疾病的因素之一。於是,降血脂就成了人們防病保健的熱門話題。有人由於害怕血脂增高,拒食脂類食物,這也不妥。醫療用藥除外,適當調劑飲食,同樣很有必要。下面推薦10種食物,一般營養素除外,還有些特殊成分,有益於改善血脂狀態。

血脂,是人體血液中所含脂類的總稱,包括甘油三酯、磷脂、膽固醇和游離脂肪酸等。血液中脂類含量與全身脂類總量相比只占極少的一部分,但它卻運轉於人體各部組織之間,一般可以反映出體內脂類代謝情況。正常成人血清脂類含量相對穩定,有一定的波動范圍。血脂水平極容易受非疾病因素的影響,如有的人平時空腹血脂正常,吃了炒雞蛋、炒肝尖,2小時後到醫院去抽血查血脂,這時的血脂水平會比平常空腹時水平高出許多。

但是,這種膳食造成的影響只暫的,通常在3~6小時之後,血脂就會趨於正常。短時間的饑餓也可因儲存脂肪的大量聚積,而使體內的血脂含量暫時升高。這也就是檢查血脂前要求晚餐後不要再吃東西,空腹12小時後再抽血進行化驗的原因。

血脂的來源有二:一是外源性的,即從消化道吸收來的;二是內源性的,即由體內組織集成或由肝髒合成而來的。正常情況下,它很容易受食物成分及體內代謝的影響。糖尿病患者脂類代謝紊亂,血脂一般都明顯升高。血脂過高是一種代謝異常的表現。形成的原因,有先天性的遺傳基因缺陷,也有體內脂肪代謝機制不健全,還有是基於某些疾病,如糖尿病、甲狀腺功能減退、痛風或肝腎疾病等。此外,也有的是原本健康的人卻吃出了高血脂。

迅速降血脂的十種食物

什麼是高血脂症呢?

正常人的血脂在一定范圍內保持動態平衡。由於檢測方法不一及所選人群不同,各實驗室所采用的正常值也不同,所以當空腹血漿中膽固醇、甘油三酯或低密度脂蛋白濃度超過正常參考范圍上限時,即可視為高血脂。

高血脂與肥胖者相關聯,更是誘發動脈粥樣硬化症、冠心病、腦血栓、高血壓等疾病的因素之一。於是,降血脂就成了人們防病保健的熱門話題。有人由於害怕血脂增高,拒食脂類食物,這也不妥。醫療用藥除外,適當調劑飲食,同樣很有必要。下面推薦10種食物,一般營養素除外,還有些特殊成分,有益於改善血脂狀態。

大蒜

大蒜中的蒜辣素等成分能降低膽固醇和甘油三酯在血液中的濃度,並能減少肝髒合成膽固醇。對有益的高密度脂蛋白有增加作用,使人們患冠心病的危險大為減少。大蒜的提取物能減慢心率,增強心髒的收縮力,擴張末梢血管,起到防治高血壓和預防腦中風的作用。大蒜還含有豐富的微量元素硒,有益於防止心血管疾病。另外,近年流行病學調查,發現大蒜還能抑制亞硝酸鹽致癌物在人體中的合成與吸收,從而發揮抗癌作用。大蒜還可降低血糖,提高血液中胰島素水平。動脈硬化患者,每天堅持吃3瓣大蒜,可使病情出現逆轉,逐漸得到改善。大蒜還可阻止血小板凝聚,稀釋血液,防止血栓形成。

洋蔥

洋蔥幾乎不含脂肪,卻含有前列腺素A、生理活性物質二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分,是天然的血液稀釋劑。其中,前列腺素A是較強的血管擴張劑,能激活血溶纖維蛋白活性成分,可以降低人體外周血管和心髒冠狀動脈的阻力,對抗體內兒茶酚胺等升高血壓的物質,並能促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排洩,具有降低血壓和預防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有預防血管硬化及降低血脂的功能。高血脂患者經常吃洋蔥,體內的膽固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均會明顯下降。常吃洋蔥可以防止血脂代謝紊亂,長期穩定血壓,改善血管硬化。對人體動脈血管有很好的保護作用。動脈硬化及冠心病患者,每日吃50~70克洋蔥,其作用比常吃的降血脂藥物還要理想。此外,洋蔥還具有利尿和防癌作用。每天只需半個生洋蔥,便可起到防病作用。

香菇

香菇營養豐富超過蘑菇,含有16種氨基酸,其中7種是人體必需的氨基酸、多種不飽和脂肪酸、多種維生素及降血脂物質等。中醫藥學認為,香菇性平,味甘,有消食、去脂、抗癌、抗病毒、降血壓等功效。香菇所含纖維素能促進胃腸蠕動,防止便秘,減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質,能促進膽固醇分解。有驗方“香菇降脂湯”,鮮香菇60克,以植物油炒過,放沙鍋裡加水煮沸10分鍾,每日飲用。對患有高脂血症和動脈硬化的病人有明顯的降血脂作用。

黃瓜

又叫王瓜、胡瓜,按外形分有刺黃瓜、鞭黃瓜。有清熱、解渴、利尿作用。還含有大量纖維素,能促進腸道排出食物廢渣,減少膽固醇的吸收;可抑制體內糖類轉變成脂肪,有減肥和調整脂質代謝的特殊功效。患有高血脂且體重超重的人多吃黃瓜,能降血脂、降血壓,利於減肥。黃瓜還含有豐富的鉀,能加速血液的新陳代謝,排出體內多余的鹽分,有益於腎炎、膀胱炎患者的康復。

紅薯

別稱白薯、甘薯、山芋、地瓜。含有大量膠原和黏多糖物質,能保持血管彈性,維護關節潤滑,防止肝腎結締組織萎縮。近代營養學發現,紅薯能預防心血管系統的脂質沉積及動脈粥樣硬化,促使皮下脂肪減少,避免出現過度肥胖,是有效的降血脂保健食品。所含大量鉀和胡蘿卜素,有益於心髒功能和血壓正常,預防腦中風。輔助治療夜盲症。

茄子

又叫落蘇。有白茄、紫茄之分。含有多種維生素。其中維生素P能增強細胞黏著性,改善微血管彈性,防止微血管出血。近代臨床醫學研究證實,茄子能有效降低體內膽固醇的含量,防止高脂血症引起的血管損害,對於高血壓、高血脂、腦出血以及動脈硬化、眼底出血等患者,茄子是降脂保健的最佳蔬菜。

綠豆

也叫吉豆。伏天,清涼甘美的綠豆湯是祛暑的大眾飲品。而綠豆還能降低血脂、保護心髒、防治冠心病。綠豆粉做成的食品,能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨床觀察發現,高脂血症病人每日進食50克綠豆食品,血清膽固醇下降率達70%,甘油三酯變化不大。食綠豆無副作用,可補充蛋白,減少饑餓感,適用於血脂升高伴有肥胖或糖尿病者。

花生

花生含有大量植物蛋白,所含脂肪為不飽和脂肪酸和甾醇。花生降低血液中膽固醇的有效率達12%~15%。因為花生在小腸內經消化後與膽汁接觸,能吸收膽汁內的膽固醇,而降低膽固醇的含量。花生還含有豐富的維生素E,可使血液中血小板沉積在血管壁的數量降低,加強毛細血管的收縮機能,改善凝血因子缺陷,使血管保持柔軟通暢,對防治冠心病有積極作用。還含有卵磷脂,可益智健腦,延緩衰老。對於各種出血症,如血友病、血小板減少性紫癜及功能性子宮出血等,都有輔助療效。

山楂

山楂含有三萜類、生物類黃酮和豐富維生素C成分,具有擴張血管壁、降低膽固醇和甘油三酯以及降低血壓等作用。另外,還含有山楂酸、檸檬酸,均有顯著的降血脂功效,只是有的老年人食用山楂會引起反酸等胃部不適,須酌情慎用。山楂含鈣量最高,對中老年人補鈣有益。

玉米油

玉米胚中含植物脂肪52%,玉米油是從玉米胚芽中提煉出來的一種優質油,消化率高,穩定性好,而且有預防和治療心血管病的作用。玉米油還含有極豐富的不飽和脂肪酸,可促進類固醇和膽酸的排洩,阻止膽固醇的合成和吸收,使膽固醇不易在動脈壁沉積,防止動脈硬化。此外,玉米油含谷胱甘肽,有很好的抗癌作用,並含有極豐富的硒、維生素A、維生素E、卵磷脂及谷氨酸,有益於益智健腦、延緩衰老。

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