油溫越高越易致癌,專家公佈炒菜時4個致癌隱患

發表於 2013-09-14 10:00

炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能,但你知道嗎?這裡面其實還有很多學問。不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣,甚至還可能產生致癌物。 1、炒菜後不刷鍋接著炒 很多人為了省事或看鍋比較乾淨,往往第一道菜炒完後直接就炒下一道。然而,看似乾淨的鍋表面會附著油脂和食物殘渣,當再次高溫加熱時,可能產生苯並芘等 […]

鄭秀文煮飯仔實習做師奶,地獄廚文變天后廚神

發表於 2012-11-22 21:00

地獄廚文 鄭秀文(Sammi)與許志安復合一年多,一直盛傳他們年底於法國結婚,是真是假,大姐大待找到真憑實據再下定論。不過,Sammi婚前實習做師奶,絕對是千真萬確,近期她勤力揸鑊剷苦練廚藝,學做愛心餸菜討好自己所愛的人,認真夠Sweet! 廚房變成遊樂場

河南神刀,氣球上切肉絲

發表於 2012-11-13 20:50

河南神刀 河南周口市有一名刀上功夫已練至「出神入化」的男廚師,除了能將豆腐切絲及將蘿蔔削如紙薄外,還將氣球作砧板,在上方切肉絲,而氣球則絲毫無損;他也曾試過用口含刀,在美女臉上切豆腐。而這名廚師的絕技獲得兩項健力士世界紀錄,被譽為「中國烹飪第一刀」。

准媽媽應多吃的七種有色食物

發表於 2012-10-19 21:00

據有關專家介紹,各種色彩的食物對情緒的影響都有所不同,歡喜、憤怒、悲哀和快樂是人們最常見的四種情緒,而不同顏色的食物具有調節和改善心情的作用。專家指出,要最大限度地攝取顏色具有的能量,最好的辦法是吃進肚子裡。吃下食物的色彩,可調動起內在情緒。 例如紅色菜餚使人們會感到亢奮;面對白色菜餚時,人們會感覺 […]


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