中醫推薦的六道補鈣家常菜

發表於 2014-08-22 13:01 | 來源:互聯網

長期缺覺會導致骨骼及骨髓異常。據報導,《實驗生物學與醫學》雜誌刊登美國一項新研究發現,長期熬夜、失眠等,骨質代謝血液標誌物水平會發生異常變化,骨沉積和骨吸收明顯失衡,導致骨質流失。美國威斯康辛醫學院解剖學教授卡羅爾‧埃弗森博士表示,這意味著,長期缺少睡眠會導致細微損傷修復能力差,誘發骨質疏鬆症,導致易患病體質和嚴重疾病的祖細胞異常變化等。

成年人每天早餐和睡前喝一袋250毫升牛奶,中午正餐中吃100克豆腐,加上日常其他膳食中的鈣質,就應該能滿足鈣質的需要。但不少人不能做到每天正常、均衡的飲食,這時就需要借助鈣片了。

那麼,補鈣吃什麼呢。補鈣的食物有哪些呢。吃哪些食物有助補鈣呢。下面就來瞭解一下有助補鈣的六道家常菜。

1、黃豆燉豬蹄

黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。

2、紫菜腐竹湯

鈣與鎂就像一對雙胞胎,總是成雙成對地出現,當鈣與鎂的比例為2︰1時,最利於鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆製品之一,而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」,兩者一起煲湯,可謂補鈣健骨的完美搭配。

3、芝麻醬拌菠菜

芝麻醬是鈣的「寶庫」,每100克含鈣870毫克,高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜,香而不膩,是完美的補鈣涼菜。

4、青椒炒雞蛋

雞蛋含有優質蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。

5、豆腐燉魚

豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

6、醋熘小油菜

不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收利用。此外,小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
關鍵字: , ,
喜歡 A096生活風向標 的文章,那就通過 RSS Feed 功能訂閱閱讀吧!

返回首頁 | 關於我們 | 版權聲明 | 廣告合作 | 友情鏈接 | 聯繫我們