冰鎮咕嚕“肉”的做法

發表於 2012-10-22 05:00 | 來源:互聯網

材料:

蘆薈500克,冰塊500克。調料生粉250克,雞蛋液50克,精鹽5克,番茄汁10克,白糖20克,香醋15克,色拉油500克。

冰鎮咕嚕“肉”的做法

做法:

1、將蘆薈去皮取肉,切成1.2厘米見方的塊。

2、雞蛋液加230克生粉調成蛋粉糊,蘆薈肉拍上生粉20克,裹上調好的蛋粉糊後擠成重約10克橄欖形。

3、鍋中放入色拉油,燒至六成熱時將蘆薈逐一放入油中小火浸炸2分鍾至外酥脆,撈出備用。

4、鍋中放水20克,加白糖、番茄汁、精鹽小火熬至糖漿開始變稠時加入香醋調勻,將炸好的蘆薈放入鍋中小火翻炒2分鍾後出鍋,放入鋪有冰塊的盤子內上桌即可。

特點:

外脆裡嫩,酸甜可口,美容養顏。

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