祕魯「天竺鼠節」的驚悚美味,盛裝打扮牠們再拿去油炸

發表於 2013-02-19 10:00 | 來源:互聯網

祕魯天竺鼠節

天竺鼠在大部分國家被視為可愛的寵物,但在祕魯瓦喬(Huacho)的一個小鎮裡,牠們被做成鮮脆美味的菜餚。在當地一年一度的「天竺鼠節」裡,民眾替這些小動物盛裝打扮,並在慶祝完後將牠們扔進油鍋裡炸。

祕魯「天竺鼠節」的驚悚美味,盛裝打扮牠們再拿去油炸

「天竺鼠節」始於20世紀中葉,當地人把牠們裝扮成國王、礦工、農奴、民謠歌手的模樣,服飾越華麗越有可能獲獎。然而在服裝秀之後,天竺鼠會被扒光做成風味料理,無論是清蒸、紅燒、火烤,唯一要求是必須把整隻天竺鼠連頭帶爪、內臟拿去料理。

據當地人表示,天竺鼠肉脂肪含量低,對安地斯山脈原住民重要的蛋白質來源;他們認為,把天竺鼠整隻拿起來啃是最佳享用方式。不過現在遊客越來越多,為了配合外地人的要求,廚師慢慢會將天竺鼠去頭去爪,以求較佳的賣相。

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
喜歡 A096生活風向標 的文章,那就通過 RSS Feed 功能訂閱閱讀吧!

返回首頁 | 關於我們 | 版權聲明 | 廣告合作 | 友情鏈接 | 聯繫我們