六類人不宜多吃月餅

發表於 2012-09-24 00:13 | 來源:互聯網

六類人不宜多吃月餅

中秋將至,各月餅廠家大張旗鼓又開始高調占據各大超市賣場最佳位置。但每年均有關於月餅食品安全的新聞,又讓人不敢輕易出手。小編特為各位網友准備了一些挑選月餅的小竅門,助網友們挑選到放心的月餅。

一、觀其色,看其像

1、正常的月餅表皮呈金黃色且色彩均勻。

2、月餅均含食用油成分,優質的月餅表皮會有泛油效果,餅體呈半透明有油光。

3、月餅表皮硬而不露餡、不變形。

4、月餅表面花紋、字跡應該清晰可辨。

5、餡料細膩,致密,無雜質。

6、蛋黃完整呈大紅或金黃色,與餡料接觸的界面應較清晰。

二、聞其味嗅其香

優質的月餅會散發一股淡淡的香甜之味,如有異味或油脂酸敗味則可能是陳年過期月餅。

三、味覺品嘗

1、餡料口感細膩,入口爽滑,無雜質感。

2、月餅面皮柔軟、薄。

3、餡料重味濃郁、突出。

四、手捏感受

當然,大部分賣場是不允許你對月餅“開膛破肚”的挑選的,所以更多的時候,還是選擇一個比較可靠的品牌。一般來說本土的老品牌及全國性的打品牌都是值得信賴的。購買的時候一定要注意生產日期,同時也可以采用捏按的方式檢驗月餅的質量。一般來說優質的月餅捏上去有一定的硬性但又不失彈性。

那麼哪些人不宜吃月餅呢?

據介紹,由於月餅含糖量高,糖尿病、高血壓、高血脂和冠心病的人不宜多吃,月餅可能會使血糖急劇升高,加重心髒缺血程度,甚至可誘發心肌梗塞。此外,老年人和嬰幼兒因消化吸收能力較差或發育不夠健全也不宜多吃。由於月餅會使胃酸大量分泌,十二指腸炎或胃炎患者也不宜多吃。

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