喝湯的錯誤習慣

發表於 2012-10-15 15:00 | 來源:互聯網

喝湯的錯誤習慣

1、湯的精華在湯,純喝湯就好

很多人認為燉排骨湯、雞湯,所有的營養都在湯內,所以就只喝湯,不吃肉。其實,這樣是不對的,不管是煮雞湯、牛肉湯還是其他各種各樣的湯類,就算是熬煮很長時間,湯很濃郁,湯的蛋白質也只有約6%~15%,85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身,所以僅喝湯不吃肉會有很大的損失。這是七個錯誤喝湯習慣之一。

2、用餐最後才喝湯

中國人的生活習慣就是先用餐,最後才喝湯,其實這是一種錯誤的喝湯習慣。而西方的出餐順序一般是先喝湯,再用餐,這才是健康的喝湯習慣。因為先用餐的話,就可能是已經吃飽了,吃飽之後再喝湯,就容易導致營養過剩,造成肥胖,而且湯會沖淡胃液,影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最後喝湯,健康效果更佳,並且有助於減肥。

3、喝湯要喝滾燙的湯

人的口腔正常溫度在37攝氏度左右,而人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度,也只是60攝氏度左右,超過此溫度容易造成黏膜損傷,而且還應注意的是,愛喝熱湯會增加罹患食道癌風險。所以喝湯應該等湯稍涼再喝,這樣可以保證身體不會受到疾病的威脅。

4、愛喝湯,每頓能喝好幾碗

喝湯也是有忌諱的,不能什麼湯都喝,不能什麼湯都多喝。如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高普林,就不能多喝,尤其是患有痛風、腎臟病及高血壓的人,應避開喝這些湯。一般人吃飯時可緩慢少量喝湯,以胃部舒適為原則。

5、用湯泡飯吃

很多人喜歡這種吃飯,尤其是孩子。湯泡飯,可以使米飯變軟易吞咽,往往懶得咀嚼就快速吞咽,增加胃的消化負擔,這樣長期下來可能會引發胃病。因此,湯泡飯是吃不得的,它不利於身體健康。

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