銀耳蓮子羹的做法

發表於 2012-09-25 10:00 | 來源:互聯網

銀耳蓮子羹的做法

銀耳蓮子羹是一種很好的美容養顏食譜,尤其適合這炎炎夏日享用,不僅可以美容養顏,還可以清熱解暑;這樣一種既好吃,又營養的美味佳餚,究竟是怎麼做的呢?喜愛美食的朋友趕緊來學做一下吧。

銀耳蓮子羹的做法:

1。銀耳和紅棗用清水泡半個小時,銀耳發開,紅棗泡完以後多淘幾遍,有不少沙土,吃起來會磣。

2。銀耳發開後,把中間的黃芯去掉(芯是苦的)。

3。先放銀耳和冰糖,多放水,大火燒沸,不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開後,關小火熬煮,也要不斷攪鍋。

4。等銀耳出現膠質狀況後將紅棗和蓮子放進鍋裡。。。。。

5。關至小火,需要經常攪鍋,這個小火的過程大約是一個小時。

6。直至銀耳膠化,粘稠即可。切記:我們熬的是羹不是湯,時間一定要夠,要不熬出來的羹清湯寡水的。

溫馨提示:銀耳泡發之後會膨脹很大,所以大家要控制一次性的泡取量,2個人的食用量一般兩三朵即可。

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