女性喝點葡萄酒養顏抗衰老

發表於 2013-05-30 21:00 | 來源:互聯網

葡萄原本是夏季才能享受的水果,托了農業發展進步的福,如今幾乎一年四季都能吃到甜美的葡萄,但要說純正應季,還是以夏季的葡萄為好。葡萄不但香甜可口、果汁濃厚,可以用來生吃、打果汁,釀葡萄酒也是不少家庭閒來無事的一種情趣和生活體驗。

主題:自制葡萄酒

食材:5000克,白砂糖適量

做法:

1、將買來的葡萄用剪刀在貼近梗的地方剪下,注意剪的時候不能傷及果皮,保證葡萄的完整性,更不能像平時吃葡萄一樣用手將葡萄揪下來,否則葡萄果肉暴露在外面葡萄酒質量會打折扣;

2、將剪好的葡萄洗淨後放在盆中用淡鹽水浸泡10-15分鍾,以去掉皮上的農藥、殘存的寄生蟲卵等,皮有破損的葡萄在浸泡時容易進鹽水,影響葡萄酒的質量,因此在浸泡之前應先檢查一遍是否還有破損的葡萄,以及時揀出;

3、將鹽水倒掉用清水重新洗淨後,晾干葡萄表面的水分,戴上手套將葡萄一個個捏碎,葡萄皮、肉、籽等全部留著不要丟,按照六斤葡萄一斤白砂糖的比例(喜歡甜一點的還可適當增加白糖的量)放入白糖後拌勻;

4、將拌勻後的葡萄漿慢慢倒入洗淨晾干後的瓶中,注意只能裝三分之二個瓶,裝不完的要用另外的瓶裝,以免在發酵的過程中葡萄酒溢出,裝好後在瓶口扎上塑料袋,並蓋緊瓶蓋;

5、夏季氣溫較高,約20-30天後葡萄酒就釀好了,釀好後將葡萄籽、皮、果肉等用紗布或紗網漏勺濾掉,過濾的工具應當注意消毒,以免將細菌帶入葡萄酒中。濾好後的酒注意放在干燥通風避光的地方保存。

女性喝點葡萄酒養顏抗衰老

營養提示:

一、葡萄富含果酸,能健脾和胃滋陰補血

葡萄幾乎占全世界水果產量的四分之一,其營養價值高,可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。從中醫角度來看,葡萄味甘酸、性平,有滋陰補血、強健筋骨、通利小便的功效,是一種滋補性很強的水果;適用於妊娠貧血、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痺痛、水腫等症。葡萄是溫補陽氣的食品,不僅具有養肝的效果,而且氣血也會得以修復,達到養顏美容的效果。

從營養學的角度來分析,葡萄含有蛋白質、、卵磷脂、維生素及礦物質等多種營養成分,特別是糖分含量很高,而且主要是葡萄糖,容易被人體直接吸收。另外葡萄中含有的白藜蘆醇不僅能抑制發炎物質的運作,有效緩解過敏症狀,還可以防止正常細胞癌變,並能抑制已惡變細胞擴散,有較強的防癌抗癌功能。紫色的葡萄皮中還含有豐富的花青素,有良好的抗衰老、抗氧化的功效。

二、葡萄酒是葡萄汁發酵而成,能養顏抗衰老

一般釀造其他的果酒都會倒入一些清香的米酒進行釀造,但葡萄酒不同,真正的葡萄酒是由葡萄的果肉發酵產生酒精而來,釀得越久酒精的度數越高,因此一般不推薦釀葡萄酒釀太久,以免度數過高,喝了反而對健康不好。

葡萄酒是具有多種營養成分的高級飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經系統產生作用,提高肌肉的張度。除此之外,葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質和維生素等,能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用。尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。

另外,對於女性來說,紅葡萄酒還有美容養顏、抗衰老的功效。這源於酒中含量超強抗氧化劑,其中的SOD能中和身體所產生的自由基,保護細胞和器官免受氧化,免於斑點、皺紋、肌膚松弛,令肌膚恢復美白光澤。紅控們都親切地喚它作“可以喝的面膜”。同樣,葡萄酒雖好不能喝太多,每天一小杯,一兩左右為好,喝太多可就失去了葡萄酒的保健意義了。

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