「小阿姨奶Q餅」夯,成了鹽水新的代言商品

發表於 2012-12-19 15:20 | 來源:互聯網

台南鹽水除了有著名的蜂炮與意麵之外,近來颳起了「奶Q餅」風潮,區內餅家、麵包店處處可見奶Q餅,這款「蘇打餅夾牛軋糖」的零嘴,是由鹽水蔡家三姐妹研發獨創,由於料好實在,不只成為網路熱銷商品,更成了新一代的鹽水伴手禮。

「小阿姨奶Q餅」夯,成了鹽水新的代言商品

奶Q餅材料簡單,外皮是大家從小吃到大的蔥花蘇打餅,內餡則是牛奶糖與牛軋糖的結晶,創始店位於鹽水國中對面的愛博特補習班,負責人是「小阿姨」蔡美玉,自小就愛下廚的小阿姨得天獨厚,凡是嚐過的料理就可以依樣畫葫蘆,甚至青出於藍,奶Q餅最開始是因為要為安親班小朋友準備點心,沒想到蘇打餅搭上牛奶Q糖,鹹甜夾雜外加Q彈口感的小點心一路爆紅,家長們爭相預約,就此開啟「小阿姨手工奶Q餅」創業之路。

蔡美玉找來自家姐妹蔡蜜、蔡炎珍,三人分工合作,各擅所長,蔡美玉負責研發管銷、大姐蔡蜜靠著過去在餐廳工作的經驗負責掌廚、攝影工夫了得的老四蔡炎珍主管文宣行銷,把一幀幀令人垂涎的奶Q餅相片PO上網,開設臉書及網站,短短半年之間,在網路上颳起奶Q餅風潮,口耳相傳,讓小阿姨初嚐爆紅滋味。

不過,成功背後卻也付出不少代價,小阿姨堅持手工配製內餡,不假機器之手,費力持勺翻炒,手工捏製奶Q內餡,罹患扳機指的毛病,日前動了手術治療,但眼看著訂單排到年後,顧不得休息,還是得硬著頭皮上工;小阿姨說,沒想到奶Q餅可以受到這麼多人喜歡,且成為鹽水的新代言商品,儘管有很多同業加入,但真金不怕火煉,沒有三兩三,絕不敢上梁山。

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
喜歡 A096生活風向標 的文章,那就通過 RSS Feed 功能訂閱閱讀吧!

返回首頁 | 關於我們 | 版權聲明 | 廣告合作 | 友情鏈接 | 聯繫我們