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如何選擇下酒菜,哪些食物適合下酒?

家人聚會或有朋友來家裡聚餐,免不了要喝酒,喝酒少不了下酒菜。如何才能讓大家吃得舒服又不傷身體呢?

1、做菜時宜放些糖。

如何選擇下酒菜,哪些食物適合下酒?

酒的主要成分是乙醇,進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外,這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時,應適當選用幾款保肝食品。

糖對肝臟具有保護作用,下酒菜裡最好有一兩款甜菜,如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。

2、做幾款富含蛋白質的菜。

如何選擇下酒菜,哪些食物適合下酒?

酒水入腸,會影響人體的新陳代謝,易出現蛋白質缺乏。因此,下酒菜裡應有含蛋白質豐富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等。

3、備幾款鹼性食品。

如何選擇下酒菜,哪些食物適合下酒?

雞鴨魚肉等多屬酸性食品,為了保持體內的酸鹼平衡,下酒菜裡應有鹼性食品,如炒豆芽、菠菜,蘋果、橘子等果蔬食品。