九種食物不能與蟹同食

發表於 2012-10-11 15:00 | 來源:互聯網

金秋正是吃螃蟹的大好季節。螃蟹好吃,而且營養十分豐富,其蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍,鈣、磷、鐵和維他命A的含量也較高。菊黃蟹肥之際,當你准備大快朵頤之時,在此筆者友情提醒一下,秋蟹雖味美,但不是人人皆宜,如果吃得不當,可能會損害健康。

九種食物不能與蟹同食

蟹肉中含有十分豐富的蛋白質和十多種游離氨基酸,故而味道鮮美,但食後容易因過敏而出現瘙癢、風團和丘疹,發生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等不適症狀。再者螃蟹性寒,吃時最好以醋、姜蔥等配之,過敏者如有皮膚病或急性炎症的人,宜暫時不吃或少吃。尤其要注意的是,下列十種食物不能與螃蟹同食。

梨:由於梨性寒涼,蟹亦寒,二者同食,傷人腸胃。

泥鰍:泥鰍藥性溫補,蟹藥性冷利,功能正好相反,同食不利於人體健康。

花生:花生為油膩之物,蟹味鹹性寒,微毒,兩者同食易導致腹瀉。

石榴:蟹含有豐富的蛋白質,石榴含鞣酸較多,兩者同食降低蛋白質原有的營養價值。

香瓜:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損腸胃,易致腹瀉。

冰激凌:冰水、冰激凌等屬寒涼之物,使腸胃溫度降低。與蟹同食,必致腹瀉,故食蟹後不宜飲冰水。

獼猴桃:獼猴桃中的維他命C與蟹中含有的五價砷的化合物,會產生強烈的化學反應,長期食用,可導致痙攣、反胃症狀。

柿子:柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,以至於這些物質長時間留在腸道內會發酵腐敗,可能會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。

維他命C:因環境污染,蟹等軟甲殼類食物中含有濃度很高的五價砷化合物。五價砷雖然無毒,但若與維C、特別是大劑量維C同時服用時,由於維C具有還原作用,可將五價砷還原為有毒的三價砷。

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
喜歡 A096生活風向標 的文章,那就通過 RSS Feed 功能訂閱閱讀吧!

返回首頁 | 關於我們 | 版權聲明 | 廣告合作 | 友情鏈接 | 聯繫我們