閩菜菜譜之蟹白湯的做法

發表於 2012-10-08 21:00 | 來源:互聯網

閩菜菜譜之蟹白湯的做法

蟹白湯是一道傳統的閩菜,閩菜的海鮮做法多保持海鮮的原汁原味,蟹白湯是一道典型的閩菜海鮮做法的菜。蟹白湯是用螃蟹和大白菜清煮而成的湯,蟹的鮮味和白菜的甜味一起融入到湯裡,既保持了食物原有的營養又清鮮美味。

原料:大白菜半斤、螃蟹半斤、姜

調料:

做法:

1、把白菜洗淨切小塊。螃蟹洗淨後切成4塊。生姜切片。

2、熱鍋後加入少許油,將生姜爆香,放入白菜翻炒片刻,加鹽,加水,煮3分鍾。

3、將螃蟹入鍋同煮5分鍾即可。

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