四物湯的做法

發表於 2012-10-08 15:00 | 來源:互聯網

“四物湯”是中醫補血、養血的經黃藥方,方用當歸、川芎、芍藥、熟地四味藥組成。這就是四物的含義,四物湯被廣大中醫們稱作女性補血的良方,有調經止痛、養血疏筋和滋潤肌膚、防止老化的神奇功效,深受廣大女性的推崇和喜愛。那麼四物湯究竟是怎麼做的呢?

四物湯的做法

雖然現在市面上也有賣方便沖泡的四物湯,但自己去中藥店抓藥,再用小砂鍋燉湯的感覺是不可代替的!其實,燉四物湯真的很簡單,所用的藥材在一般藥店裡都能夠買到。

基本煮法:

材料:當歸、熟地、川芎、白芍各15克。

做法:在所有藥材裡先加入適量的酒,再加水煎煮即可。

注意:煮的時候用中等大小的飯碗裝4碗水,煮到最後只剩一碗水的量就說明煮好了。

用法:早晚空腹飲用,任何溫度都可以,但是藥材煮過之後最好不要放置隔夜再煮。

不過,基本煮法煮出來的四物湯也許有不少女生喝不慣,因為完全是中藥湯的感覺。四物湯的煮法其實很靈活,想讓它更好喝些,我們還可以加一些其他的材料。

肉湯煮法:

將當歸、川芎、白芍、熟地洗淨後裝入過濾紗袋中,與去皮土雞腿一只一起放入鍋中,加水覆蓋,先以大火燒至水滾,後改小火慢燉,煮至雞肉熟透後起鍋。也可以按自己的喜好加排骨或魚肉,這樣燉出來的四物湯味道很好,又不會有很重的中藥味。

加去皮雞肉會比加排骨清淡。

煮到雞肉熟透後,再加點素雞或者豆腐皮下去,味道也會很好。

可以多買些雞爪一起燉,這樣湯裡會有很多膠質,對皮膚很有好處。

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