腐皮蛋泥油炸,蛋捲臭豆腐酥脆似油條

發表於 2013-01-31 10:00

蛋捲臭豆腐 臭豆腐除了油炸、蒸煮之外,還可以做成蛋捲;台北市北投一間小店,自創蛋捲臭豆腐,把豆腐和煎蛋搗碎成泥狀,搓揉熟成半個小時後,以腐皮包裹油炸,臭豆腐多了雞蛋香氣,吃起來酥脆爽口,成了當地特色小吃,老闆娘還練就了12秒包1條蛋捲的快手功夫。


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