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秋季養生湯可選6菜7中藥

秋季煲湯成為了很多人養生的首選飲食。長期以來,人們認為「煲湯時間越長,湯就越有營養」,這種說法是沒有科學依據的。長時間加熱會破壞煲類菜餚中的維生素,加熱60-90分鐘,就可獲得比較理想的營養峰值。

秋季是很養生的一個季節,煲湯成為了很多人養生的首選飲食。那麼秋季養生如何煲湯呢?適合煲湯的蔬菜和中藥材有哪些呢?下面就來瞭解一下吧。

秋季適合用來煲湯的6種蔬菜

一、土豆

土豆富含膳食纖維等營養素,吃後可刺激腸道蠕動,能緩解便秘。新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀,吃起來口感很面,所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯,也叫羅宋湯,把土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮,酸甜開胃。此外,土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一,其鮮味十足,還能健脾養胃。

二、山藥

山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質,有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯,不但能使肉湯營養加倍,還有利於肉湯中營養素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

秋季養生湯可選6菜7中藥

三、蓮藕

中醫認為,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟後由涼變溫,有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯,可改善睡眠質量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是,長時間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿,避免用鐵鍋,也儘量別用鐵刀切蓮藕,以避免其氧化變黑。

四、白蘿蔔

白蘿蔔有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌,幫助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。因此,白蘿蔔跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯,不但補氣順氣,還能減輕油膩感。如果不想白蘿蔔的辣味太重,煲湯時蓋子別蓋嚴。

五、海帶

海帶含褐藻膠、海藻酸等物質,可以降壓降脂,對動脈出血也有止血作用。此外,海帶富含多種微量元素,如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯,或者不搭配任何材料,直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。

六、冬瓜

冬瓜性寒,有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜水分多,是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多,如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是,冬瓜煲湯最好要帶皮,因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質,還含多種揮發性成分,具有消暑健脾等保健功效。

食物裡的「排毒高手」有哪些?

近些年來,「排毒」成為一個流行詞彙。其實,從嚴格意義上來說,排毒並不是一個嚴謹的科學用語,並且至今沒人能很明確地表述這個概念。但合理的膳食可以減少體內代謝廢物和腸道發酵毒素的產生,可以提高人體的解毒功能,同時還能減少人體對一些毒素的吸收,促進其從腸道排出。因此,從這個角度來說,食物中有一些「排毒高手」。

綠葉菜。多項研究證明,綠葉蔬菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學物,有利於減少污染物的吸收,促進它們從腸道排出,提高肝臟的解毒能力,減少致癌物的致突變作用。建議大家每天至少吃半斤綠葉菜,如小白菜、菠菜、茼蒿、芹菜、油麥菜等。

食物裡的「排毒高手」有哪些?

海帶。海帶含褐藻膠、海藻酸等物質,可以降壓降脂。尤其值得一提的是,海帶中的活性物質可以與食物中的致癌物質相結合,將它們帶出體外。此外,海帶還富含多種微量元素,如碘、鐵和鈣等。

木耳。木耳富含可溶性膳食纖維,是著名的潤肺排毒食物。它可促進腸道蠕動,還能與膽固醇有效結合而預防高血脂。現代醫學認為,木耳所含的一種植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清胃的作用。

燕麥。燕麥當中不僅富含纖維素和半纖維素,可以與重金屬類物質結合,還富含β葡聚糖等可溶性膳食纖維,對於降低血糖、預防高血脂等都很有幫助,也能促進食物中的污染物排出。

西蘭花。除富含維生素、礦物質、葉綠素、β胡蘿蔔素等多種基本營養素外,西蘭花中還富含吲哚和硫氰酸鹽等有益成分,這些都有助於清除體內毒素,從而減小腎臟負擔,並且有助預防癌症。

胡蘿蔔。胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素,能在人體內轉化為維生素A。除了具有護眼作用外,維生素A還能夠協助肝臟排除體內毒素,減少肝臟中的脂肪。另外,胡蘿蔔中的膳食纖維還能幫助清理結腸中的垃圾,並加速將其排出體外。

黃瓜。黃瓜中含有豐富的膳食纖維,對促進腸蠕動、加快排泄有一定作用。其所含的黃瓜酸,能促進人體的新陳代謝,從而排出毒素。此外,黃瓜還有利尿作用,能清潔尿道,有助腎臟排出泌尿系統的毒素。

南瓜。南瓜裡豐富的果膠能促進潰瘍部位的癒合,「吸附」細菌和有毒物質,包括鉛等重金屬物質,因而起到排毒的作用。此外,南瓜中的甘露醇有通便的作用,可減少糞便中毒素對人體的危害。

食物裡的「排毒高手」有哪些?

香菇。研究發現,香菇中含有的真菌多糖是抗癌活性物質,能促進抗體形成,使機體對腫瘤產生免疫力,抑制腫瘤細胞生長。此外,香菇中的真菌多糖不僅能提高免疫力,還可以有效提高人體抗污染能力。

膳食纖維減肥法助您輕鬆瘦身

眾所周知纖維可以增加人的飽腹感,而且還可以排毒,因此對於減肥有較好的作用。那麼,想利用膳食纖維減肥法來瘦身的人,一定會問高纖維食物有哪些?一起來看看如下幾種高纖維食物吧。

膳食纖維減肥法助您輕鬆瘦身

1、蘋果

蘋果對於減肥者來說是一種最佳的纖維來源,因為它含有一種稱之為果膠的纖維。果膠就像海綿一樣,幫助吸收體內毒素與垃圾,並且將其排出。另外,果膠給人體帶來的飽腹感是其它纖維的二倍。只要是蘋果,對減肥都有好處。但如果你想選擇含糖量更低的,青蘋果便是最好的選擇。

2、燕麥

燕麥含有豐富的可溶性纖維,一種對於減肥非常重要的纖維,比大米和藜麥的纖維含量還要高。它還含有一種特殊的碳水化合物,被稱為葡聚糖,這對脂肪燃燒非常的有幫助。

3、車前子

車前子是一種無熱量纖維,雖然它沒有什麼味道,但卻能保持你的飽腹感。將其添加到果汁、麥片或其它任何你喜歡的飲料裡都可以。一小勺粉末就能讓你很久都不會餓。

4、豆類

所有的豆類都是高纖維食物,雖然它們有點難消化和吸收,不過巧妙地烹飪它,對胃來說也不會成為一大難題,那就是事先浸泡一個晚上。另外,豆類中還富含氨基酸和蛋白質,以及鉀、鐵、鎂等對身體非常有益的微量元素。

不僅可口還能抗癌五大零食

許多人覺得,吃零食是不好的習慣。其實,好的零食可以幫助穩定血糖、抵御飢餓,減少暴飲暴食。更棒的是,許多零食不僅可口,竟然還能抗癌。

1、黑巧克力

最新研究發現,巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究証實,巧克力有多種抗氧化物,黑巧克力的抗氧化活性,是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎麼選?選擇純度65%以上的黑巧克力,而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。

不僅可口還能抗癌五大零食

2、水煮毛豆

其中的異黃酮可以預防乳癌。研究証實,毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美,而且沒有經過可怕的加工過程。怎麼選?選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢,水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天,冷凍毛豆則可保存數月。

3、干棗

干棗富含膳食纖維,對預防大腸癌尤其有利。但最令人期待的是,它大量的抗氧化成分如β胡蘿卜素、花青素等,可以保護身體不受自由基傷害。最近也有研究發現,干棗可以改變身體雌激素的代謝,因此可能預防乳癌。怎麼選?干棗本身甜度高,應選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。

4、全麥餅干

全麥不只是膳食纖維高,具飽腹感,更是谷維素、木酚素的最佳來源,這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症。怎麼選?要看營養標示。雜糧、多谷、五谷、高纖、谷物等字樣,其實都與全麥無關,營養成分的前三項是全麥面粉的,才是全麥餅干。

5、蔓越莓干

大量研究已經証實,蔓越莓能治愈泌尿道感染。美國康乃爾大學研究發現,蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖。發表在《英格蘭營養期刊》的研究還發現,蔓越莓可以改善前列腺癌症狀。怎麼選?選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖漿的,否則可能會傷肝腎。

女人吃零食的健康之道

女人和孩子有一個共性,就是喜歡吃零食。很多女士問,有沒有健康的零食?零食該什麼時間吃?兩餐時間餓了怎麼吃,吃什麼?晚飯後選什麼零食比較好?有什麼需要注意的問題?

零食,顧名思義,就是適合兩餐之間食用,數量可多可少,吃起來也挺方便的那些食品。對營養需求大胃容量又比較小的孩子來說,零食是三餐之餘的營養補充。對成年人來說,正餐數量不足時,或者為了預防用餐之前過度飢餓,或者在不能按時吃飯的時候,需要「墊墊飢」,有時也要吃點零食,避免讓胃腸遭受折磨。所以說,零食吃好了,就是一種養生之道;吃不好,那可就是增肥之道了。

我在錄製電視節目的時候,或者在奔赴機場的時候,通常都會帶點零食。一般來說,我的選擇是蘋果、牛奶、酸奶和堅果仁。我知道飛機經常晚點一兩小時,吃飯的時間沒個準兒,所以一到機場,先把1盒牛奶或酸奶喝掉,這樣就能把飢餓時間推遲1個小時。錄節目的時候,也經常會拖延時間。如果覺得正常鐘點無法吃上飯,我就會提前吃個蘋果,喝點酸奶,保持身體有充足的能量供應。所以,在錄到晚上8點還沒吃晚飯的時候,其他人都萎靡不振,只有我還精神抖擻。

人們都有這樣的體驗,在路上堵車,如果是飢腸轆轆的狀態,總是火氣特別大,脾氣特別不耐煩。但是,如果已經吃得飽飽,就會心平氣和,耐心等待。所以,在開車出門時,車上一定要備一點零食,避免在堵在路上無法按時就餐時,因為心情煩躁而發生意外事故。

女人吃零食的健康之道

零食可以是液體也可以是固體。對於普通成年人來說,比較好的零食是酸奶,營養價值高,吃起來又方便,而且有很好的飽腹感,在室溫下存放幾個小時沒關係,特別適合兩餐之間食用,預防饑餓,也預防下一餐食慾過度旺盛。牛奶和豆漿也都可以起到這種作用。

在各種餅乾甜點大行於世之前的千百年裡,曾經有過很多深受國民喜愛的「零食」,其實它們都很健康,只是現在有些已經被遺忘了。比如南方的五香鹽水煮毛豆、茴香豆和奶油蠶豆,比如北方的烤紅薯、紅薯干、煮玉米和五香煮花生,水鄉的煮老菱角、藕片和荸薺等,都是營養價值比較高的零食。它們能補充相當多的礦物質、膳食纖維和慢消化澱粉,有利於抑制過旺的食慾,控制血糖上升。老北京的芸豆糕、豌豆黃和冰糖葫蘆,還有芝麻糖和琥珀核桃仁,只要少放一點糖,也是非常健康的零食。

各種水果乾都是自古以來的零食,比如葡萄乾、干棗、桂圓干、柿餅、橘餅、無花果乾、蘋果乾等,在味道甜美的同時,還富含抗氧化成分、礦物質和膳食纖維,能讓人們感受到物候的變化,感受到天然食品的美好。各種堅果和種仁,比如西瓜子、葵花籽、南瓜子、花生、榛子、杏仁、開心果、核桃仁等,也適合作為兩餐之間的零食。它們富含維生素E、多種礦物質和膳食纖維,研究證實,在合理食用時,它們還有降低心血管疾病風險的作用。

水果乾的問題是,它含糖分高達80%左右,不宜食量過大,吃過之後要漱口避免損害牙齒。那些香蕉干、芋頭干、果蔬脆片之類的零食也有營養價值,只是多為真空油炸產品,脂肪含量在15%以上。菠蘿片、紅薯干、獼猴桃干之類多為果脯蜜餞產品,不屬於水果乾,其中外加了很多糖、鹽、甜味劑、香精、增香劑、防腐劑等,營養價值有很大降低。海苔之類營養不錯,能量很低,只是鹽分過高,也不宜大量吃。

堅果和種仁雖然非常好,只是油脂太多,每天只宜吃一湯匙的量,否則容易增肥。它們不宜在晚餐後吃,而更適合在食量不足的上午吃。晚餐之後比較適合吃水果,而且最好能少吃幾口晚餐,把這個量預先留出來。

可惜,這些相對天然的零食,目前多半被薯片、膨化食品、餅乾、蛋糕、派這些含有大量脂肪、精製糖和大量食品添加劑的「現代零食」所替代。即便是瓜子、薯幹這樣的天然食品,也放入了鹽、甜味劑、增香劑、色素甚至明礬,香味固然更濃,健康好處卻打了很大折扣。

所以,人們應當遵循的零食原則是:

●儘量把零食當成應急備荒的措施,而不是空虛無聊時的滿足方式。

●儘量選擇天然來源的食品。對餅乾點心等看不出原料配方的高度加工食品最好能遠離。

●儘量在兩餐之間和飯前吃,飽餐之後不要再吃零食,特別是晚上。

●如果吃零食的量比較大,應當減少正餐的數量,以避免肥胖。

常被人忽略的六種健康好食物

對於每個人來說都會有選擇性的去吃一些食物,有些人可能就是因為單純的味道而不喜歡一些食物,有些人可能認為這些食物沒有營養而選擇不吃,還有賣相不好也不會吃,其實容易被我們忽視的那些食物它們本身也都很有營養,但是卻因為種種的原因被人忽略,那麼今天就來為大家介紹幾種常備忽略的好食物。

常被人忽略的六種健康好食物

豆渣:提到豆渣,許多人認為它是豆製品的下腳料,沒什麼營養,而且口感較差。但事實上,豆渣是優良的保健食品。因為它熱量少,所含的膳食纖維多,並富含人體十分需要的鈣質,據資料顯示,100克豆渣中約含鈣100毫克,幾乎和牛奶等同。其實,豆渣也是個不錯的烹飪原料,可以添加到主食裡,比如熬粥、做饅頭,還可以用來炒雞蛋、做丸子。

番茄醬:番茄是常出現在大家餐桌上的食材,但說到番茄醬,大家會覺得它不新鮮、沒營養。事實上,番茄醬的營養並不比番茄差。按照《中國食物成分表》,番茄醬中除維生素C以外的絕大部分營養素含量都遠遠高於番茄,比如,番茄醬中維生素E含量接近番茄的8倍。尤其值得一提的是,做成醬後,番茄紅素的含量也提高了很多。番茄醬在烹調中用途很廣,比如做番茄炒雞蛋、疙瘩湯、番茄燉牛腩、羅宋湯時都可以加勺番茄醬。最佳做法是,正常放油,在菜餚快好的時候再加入番茄醬。

蛋黃:很多人吃雞蛋時會丟掉蛋黃,認為其中含有大量膽固醇,會傷害心臟。事實是,正常人每天吃1個蛋黃,並不會對心臟造成傷害。並且雞蛋中的保健成分幾乎全部存在於蛋黃當中,比如含有多種維生素和微量元素,以及膽鹼、甜菜鹼、葉黃素、歐米伽3脂肪酸等多種有益健康的成分。如果感覺蛋黃比較噎人,可以做成雞蛋羹、蛋花湯或者直接炒雞蛋。

水果乾:說到水果乾,有人認為它沒啥營養,有人認為它含有太多添加劑,並不健康。其實,真正的水果乾是水果經過乾燥工藝製成的產品,製作過程既不加糖,也不加鹽,沒有任何香精、色素等參與。這個乾燥過程,會濃縮水果中的糖分、蛋白質、脂肪和多種礦物質,膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分、維生素也會被濃縮。因此,葡萄乾、芒果乾、杏乾等天然水果乾,可以幫助人體補充鉀、鈣等礦物質和膳食纖維,尤其適合夏季出汗多時食用。需要注意的是,購買時,仔細閱讀包裝上的標籤,選擇非油炸,沒有額外添加鹽或糖的天然水果乾。

聖女果:在不少人的心中,聖女果是轉基因食品的代名詞。真相是,聖女果並不是轉基因番茄,反而它才是最原始的番茄品種,甚至可以說是沒有完全馴化的品種。而且在營養上,大番茄也比聖女果略遜一籌,比如其中的維生素C就低了不少。聖女果常被當成水果食用,除此之外,還可以用來做大拌菜。

苦瓜:在網友評選的「十大最難吃蔬菜」榜單中,苦瓜以高票當選「最難吃蔬菜之王」。其實,苦瓜中的苦味物質對身體有多種保健功效,比如提高人體免疫力,清熱解毒、增進食慾等,非常適合夏天食用。此外,苦瓜中還含有類似胰島素的物質,有降血糖的作用,是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜可炒食、涼拌、煮湯,對於怕苦的人來說,可將苦瓜去籽和筋後,切成條狀或片狀,用熱水焯一下,放在冰鎮的純淨水中10分鐘,苦味會大大減低。

吃什麼預防便秘?推薦五種食物最有效

便秘是可以預防的,很多食物都有通便的效果,對預防和治療便秘都有幫助,比如我們常見的西紅柿就是如此。除此之外,還有四種食物也可以預防便秘。

西紅柿等五種食物預防便秘最有效

酸奶:無論是傳統型的酸奶,還是市場上火爆的功能型酸奶都是預防便秘的好東西。牛奶發酵過程中產生的乳酸菌以及益生菌最大的益處是調整腸道菌群,是腸道功能維持平衡,這樣既能防止便秘也能防止腹瀉。

蜂蜜:蜂蜜的通便功效可謂是歷史悠久啦。古代中醫指出蜂蜜的效用:「除心煩,通便秘,解虛熱,療心痛,稅顏色,和百藥,除眾病」。蜂蜜中含有豐富的維生素、礦物質和酵素類物質,酵素可以幫助人體消化、吸收並加強新陳代謝,睡前來杯蜂蜜水,有效預防便秘發生!

吃什麼預防便秘?推薦五種食物最有效

蘆筍:蘆筍低糖、低脂、高纖維,絕對是減肥的明星食物。蘆筍中含有豐富的水分和膳食纖維,使便便鬆軟,易於排出。特別要說的是,蘆筍中葉酸含量很高,有助於胎兒神經管發育,是準媽媽們的理想食物。

西紅柿:西紅柿豐富的營養價值已經有口皆碑了,夏天多吃些西紅柿,能有效防止紫外線侵害。它含有的各種維生素、茄紅素,檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分都是促進胃腸蠕動的法寶。

堅果:別輕視小小的堅果,它的膳食纖維含量不比蔬菜水果低。堅果中含有豐富的維生素B和E、蛋白質、亞油酸、亞麻酸能夠增加腸道中雙歧桿菌的含量,連同植物纖維素一起刺激腸道蠕動,從而起到潤腸通便、治療便秘的作用。

抗氧瓜王!每日1杯苦瓜汁防胰臟癌

抗氧瓜王苦瓜:苦瓜素有「脂肪殺手」之稱,不僅含有豐富的膳食纖維,有助排毒,且熱量極低,可以預防癌症,對於肥胖族群也有減重效果。營養師表示,苦瓜屬於涼性食物,具降血糖效果,能抑制癌細胞增生,國外研究發現,每日1杯苦瓜汁能預防胰臟癌,具有防癌效果。

抗氧瓜王!每日1杯苦瓜汁防胰臟癌

陳彥甫營養師在《超級防癌食物排行榜》新書中指出,苦瓜有「抗氧瓜王」稱號,富含維生素E,是瓜類中含有抗氧化營養數一數二的好食材,有益於抗老化,對於預防癌症也有良好的食療效果。

研究:苦瓜汁能預防胰臟

美國科羅拉多大學癌症中心進行動物實驗發現,苦瓜汁可以預防胰臟癌,並可殺死胰臟癌細胞。老鼠食用苦瓜之後,罹癌風險減少約6成之多。動物實驗發現,苦瓜汁可以阻止癌細胞代謝葡萄糖,這樣癌細胞就會失去能量來源,最後慘遭殲滅。研究成果在今年4月發表於「癌症形成」國際醫學期刊中,受到防癌學術界高度關注與討論。

基本上,維生素E是抗氧化的重要維生素之一,若能和維生素C、胡蘿蔔素共同攝取,可以提升抗氧化的功效,預防癌症的效果更佳。苦瓜不但含維生素E,同時富含維生素C、胡蘿蔔素,可說是極優的抗氧化食材。

陳彥甫營養師強調,苦瓜雖然很營養,但很多人不太敢吃苦瓜。事實上,食用苦瓜能攝取到豐富的纖維,並充滿飽足感,因而可以降低攝取其他食物的慾望,有助於瘦身,且其纖維也有利身體排出脂肪,可避免肥胖,並有助於預防心血管疾病。

酗酒應多吃苦瓜,預防肝病變

經常喝酒的人建議應常吃苦瓜,因為酒喝下肚之後,需要利用肝臟分解酒精,酒喝越多的人,肝臟負擔越大,當來不及將酒精代謝掉時,肝臟就會漸漸囤積脂肪,變成脂肪肝,如果繼續喝酒傷肝,就會導致肝硬化、肝癌的發生。

因為苦瓜含有苦瓜蛋白MAP30,它是一種植物性蛋白質,能夠活化攻擊癌細胞的抗癌物質,抑制癌細胞增生,並預防肝癌,且苦瓜中的苦瓜鹼可抑制癌細胞增生,因此也具有抑制肝癌細胞增生的功效。

蜂蜜+苦瓜=不苦的苦瓜汁

1、切片:將苦瓜去籽切片,放入果汁機中打碎後,加入果汁或蜂蜜再飲用,就能去掉大部分的苦味。

2、調味:苦瓜切片後,可先放入鹽水中浸泡約5分鐘,再用於料理或打成果汁,也能去除大部分的苦味。

【營養師小叮嚀】:

苦瓜的排毒解熱效果佳,能消除疲勞。食用苦瓜前最好用熱水燙過,不建議直接生吃,因苦瓜含有草酸,容易和鈣結合,影響鈣質的吸收,但只要燙過後即可去除草酸。屬於較寒體質者,不妨在吃苦瓜時,加入一些溫性食物,如排骨、蔥、蒜等共食,可以緩和苦瓜的涼性。

被「神化」的飲食禁忌

「神話」1、吃碳水化合物會讓人長胖

實話實說:適當地攝入含碳食物不會直接導致體重增加。機體利用碳合成能量,長期不攝入含碳食物會出現疲乏無力。

「神話」2、吃蛋會升高膽固醇

實話實說:有人說蛋黃在所有食物中含膽固醇最高。然而,食用適量的蛋,這一點膽固醇還不足以對健康構成危害。研究表明,每天吃一個蛋不會升高膽固醇水平,蛋是體內營養的重要來源。

「神話」3、棕色穀物是全營養穀物

實話實說:棕色的顏料和添加劑可讓一般的食物冒充全營養穀物。買這類食物時要認清標籤以確保是全營養的穀物,每天要攝入相當於100克全營養穀物的食物,以減少患心臟病,糖尿病及中風的風險。

被「神化」的飲食禁忌

「神話」4、每天喝2升水

實話實說:你需要補充每天從呼吸、糞便及出汗丟失的水分,但是沒有必要喝總共2升的水。因為很難測量每天你通過食物和飲料攝入的水分。但如果你的尿液是黃色透明的,那你處於一個好的狀態,沒必要多飲水;如果尿液渾黃,那得多喝水。

「神話」5、所有酒都是有害的

實話實說:再次強調,適量是關鍵。飲少量葡萄酒及啤酒被認為是適量的,不會對健康成年人的身體帶來任何有害影響。酒精是一種抗凝劑,紅葡萄酒還是種抗氧化劑,所以每天飲入少量是有益健康的。

「神話」6、每個人都有必要補充維生素

實話實說:如果你吃各種水果、蔬菜、穀物,同時適當地低脂低蛋白飲食及熱量攝入,就沒有必要補充維生素。懷孕者或營養障礙的病人需要特定維生素的補充。

「神話」7、腸易激綜合症不宜食含纖維食物

實話實說:膳食纖維包括兩種:一種是可溶的,一種是不可溶的。腸易激綜合症的病人不宜食含不可溶性纖維的食物,然而可溶性纖維易被吸收,能防止便秘。大多數穀物中都含有可溶性纖維。

「神話」8、低糖的飲食能防止2型糖尿病

實話實說:食物含糖的高低並不是糖尿病的病因;糖尿病是由機體胰島素抵抗所致。含糖高的食物能引起血糖升高達峰值,但血糖高只是有糖尿病的一個標誌,而不是根本病因。

春季美白正當時,飲食喚醒雪嫩肌

楊桃:美白淡斑+保濕

楊桃中含有特別多的果酸,它內含的果酸能抑制角質細胞內聚力及黑色素沉澱,有效地去除或淡化黑斑。並且,果酸能進一步軟化角質層,可促進皮膚的新陳代謝,加速皮膚更新過程,使底層新生細胞更為活躍,能有效地減少皺紋及細紋。

楊桃還有意想不到的保濕作用,能避免臉部肌膚水分流失,讓肌膚變得滋潤及有光澤,恢復青春美態。

楊桃中充沛的果汁和纖維質,能生津止渴,迅速補充人體的水分,並使人體內的積熱或酒毒隨尿液一起排出體外,有利於清燥潤腸,消除疲勞感。楊桃果汁中的大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等,可提高胃液的酸度,能幫助促進食物的消化。

春季美白正當時,飲食喚醒雪嫩肌

櫻桃:益氣養顏

櫻桃,別名鶯桃、含桃、荊桃等,是上市最早的一種水果,號稱「春果第一枝」。櫻桃色澤鮮豔,果實肉厚,味美多汁。中醫認為,櫻桃性溫,味甘微酸,全身皆可入藥,其鮮果具有補中益氣、調中益顏、健脾和胃的功效。

櫻桃營養豐富,其鐵的含量尤為突出,遠遠超過柑橘、梨和蘋果,居水果中之首位。正因為櫻桃中含鐵量極其豐富,常食櫻桃可補充身體對鐵元素的需求,可幫助促進血紅蛋白再生,常吃能夠使皮膚紅潤嫩白,去皺消斑,養顏駐容,所以櫻桃自古就被叫做「美容果」。

蘋果:美顏首選

中醫認為,面部色澤異常是機體內氣血陰陽失調的外在表現。如:心「其華在面」,心氣虛面色蒼白無華等。而蘋果具有補心益氣之功效,可以「美容顏」、「助顏色」。蘋果還能消除表情紋,讓女性達到美容養顏的效果,使肌膚更加的濕潤美麗。蘋果含有多種維生素、礦物質、脂肪、糖類人體所必需的營養成分,可以幫助排除體內有害健康的鉛、汞元素,並且蘋果的清香還能幫助人們提神醒腦、緩解緊張情緒。所以,春季不妨多吃一些蘋果。

蘋果還被人們譽為「大夫第一藥」,這是因為蘋果性味甘涼,入肺、脾二經,有補脾氣、養胃陰、生津解渴、補心潤肺、醒酒平肝等養生保健功效。多食蘋果能改善呼吸系統及肺的功能,對心血管系統也有很好的保健作用。春季易犯感冒,紅色的蘋果則能使人體產生抵抗感冒病毒的功效,可加速病體康復。

腰果:抗衰防老

作為四大干果之一,腰果不僅味香可口,而且具有防治疾病、延緩衰老的功效。腰果中含有豐富的B類維生素,對春季出現的食慾不振、心衰、下肢浮腫,以及多種炎症有很好的療效。腰果還含有豐富的維生素A,可防治夜盲症、乾眼病和皮膚角化等眼病,還能增強人體抗病能力,防治癌腫。

腰果中還含有亞麻油酸,能預防心臟病、腦中風、動脈硬化和心血管疾病。因此,可以說腰果是難得的長壽食物。

春季美白正當時,飲食喚醒雪嫩肌

草莓:抗衰防癌

草莓由於其果形酷似心臟,又鮮豔紅亮,常被人們稱為「相思果」。因其鮮美紅嫩,無皮無核,果肉柔軟多汁,酸甜爽口,香味濃郁,是水果中難得的色、香、味俱佳者,因而人們又譽之為「果中皇后」。

一杯草莓可以提供130%每日所需的維生素C,維生素C是高效抗氧化劑,能促進膠原纖維的生成,保持肌膚光滑緊致。維生素C越多就意味著細紋越少:VC攝入量不足的女性,皮膚更易乾燥、起皺。草莓中富含的鞣花酸還可以保護肌膚中的彈力纖維,防止皮膚鬆弛。

草莓含多種果酸,能增白、增彈性,使皮膚滋潤保濕,更適合油性肌膚。常吃草莓,對頭髮、皮膚均有保健作用,而且草莓低糖、低熱量,有助於減肥,是極好的美容水果。草莓的營養素容易被人體消化吸收,多吃也不會受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。

菠蘿:降壓減肥

菠蘿,又叫鳳梨,其汁多味美,風味獨特,享有「罐頭之王」的美譽。菠蘿性平,味甘酸,含有豐富的糖類、脂肪、蛋白質,以及胡蘿蔔素、尼克酸、抗壞血酸和膳食纖維等。菠蘿還含有幾乎全部的人體所需的維生素,還有十多種天然礦物質,營養價值極高。

菠蘿中的蛋白酶能有效分解食物中的蛋白質,增加腸胃蠕動,能增進食慾,幫助消化吸收。菠蘿能減肥,是因為它有豐富的果汁,能有效地酸解脂肪。菠蘿中豐富的維生素B能有效地滋養肌膚,防止皮膚乾裂,滋潤頭髮;常飲新鮮的菠蘿果汁,能消除老人斑,並降低老人斑的產生率,有利於美容。菠蘿中的促進血液循環酶,可以降低血壓,稀釋血脂,能預防脂肪沉積。

春日功三種健康飲料,徹底喝掉小斑點

黃瓜汁:黃瓜的維生素C含量比西瓜高5倍,眾所周知,維C可是美白的關鍵成分之一,經常飲用黃瓜汁,不但能美白肌膚、保持肌膚彈性、抑制黑色素的形成,同時又因為黃瓜含有大量膠質和果酸,更是雀斑的剋星呢!

獼猴桃汁:獼猴桃又名奇異果,平均每500g獼猴桃的維生素C含量高達95.7mg,號稱水果之王!同時它還含有大量維生素E,所以不僅能美白肌膚,還具有抗氧化作用,在有效增白皮膚、消除雀斑和暗瘡的同時增強皮膚的抗衰老能力。

草莓汁:草莓屬漿果,含有多種果酸、維生素及礦物質等,可增強皮膚彈性,具有增白和滋潤保濕的功效。另外,草莓比較適合於油性皮膚,具有去油、潔膚的作用,草莓汁不但能喝,把它作為美容品敷面,可令皮膚清新、平滑,避免色素沉著。同時草莓中還含有豐富的維生素A和鉀,對頭髮的健康也很有利。

春季最給力的2款排毒養顏美食

檸檬排毒食譜

檸檬中富含維生c和各種酸性物質,經過合理的調配,還是十分有效的減肥物質,特別適合用於清腸減肥,減肥方法如下:

1、一公升的水裡加上半粒檸檬原汁,並置於冰箱裡,溫度較低易有清涼爽口的感覺。

2、每日至少喝下三公升的檸檬水,不需特別節食或禁絕零食,但必須時時補充檸檬水。

3、必須搭配每日15分鐘運動,不必持續進行,分散時間亦可有助於排汗,目的是為了排除體內有害物質。

土豆蘋果排毒

土豆和蘋果都含有豐富的膳食纖維,能促進腸胃蠕動。而且本身熱量並不高,是極好的減肥食譜。

材料:土豆1個,蘋果2個,蜂蜜少許

製作:將土豆及蘋果洗淨切塊(蘋果須去帝及籽),用榨汁機榨汁後加入蜂攪拌均勻飲用。

吃法:當早餐或者晚餐飲用。

排毒方法五花八門,以下介紹一些排毒食物,讓MM們在春天裡能享受到最有效的排毒減肥方法。等什麼呢,現在就按照下面所說的排毒食譜,開始你的排毒減肥之旅。