大肚婆湯水之清燉雞湯

發表於 2012-10-08 10:00 | 來源:互聯網

大肚婆湯水之清燉雞湯

清燉雞湯的做法

原料:土雞(母)、花椒、大料、生姜、大蔥。(調味品一定要適量)

做法:

1、首先,先得選雞。最好是土雞或是母雞。

2、洗撥干淨,冷水上鍋,說是不放調料,但是,簡單的花椒大料,生姜大蔥還是得放一點的。

3、大火燒開,文火慢燉。近1個小時左右,雞肉用筷子一扎即透的話,就熟了。

4、別急,再用文火燉一燉,關火前,放點鹽,撒點香菜,就可以了。

溫馨提示:

1、煨罐裡一次加足水,中途不加水,如需加水,加熱水。

2、保持原汁原味,最好啥也別加。

3、這種清燉湯,一般只喝湯,不吃雞肉。

吃出健康:

雞肉性溫,多食容易生熱動風,因此不宜過食。下列病證忌食:

①外感發熱、熱毒未清或內熱亢盛者;

②黃疽、痢疾、疳積和瘧疾患者;

③肝火旺盛或肝陽上亢所致的頭痛、頭暈、目赤、煩躁、便秘等。

此外,能啼的閹雞和抱窩雞不能食用。

美食禁忌:

雞肉與李子相克,食則拉痢。解救:吃雞尿白。

雞肉與菊花相克,食則死亡。解救:細辛一錢,川蓮五分水煎服。

雞肉與鯉魚相克:性味不反但功能相乘。

雞肉與芥末相克:兩者共食,恐助火熱,無益於健康。

雞肉與菊花相克:同食會中毒。

雞肉與糯米相克:同食會引起身體不適。

雞肉與狗腎相克:會引起痢疾。

雞肉與芝麻相克:同食嚴重會導致死亡。

雞蛋與豆漿相克:降低人體對蛋白質的吸收率。

雞蛋與地瓜相克:同食會腹痛。

雞蛋與消炎片相克:同食會中毒。

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