刘弈都没有预料到，苏敏竟然会在当天中午就开始实施她决定的事情。
在这个年代，临安县的大排档都不需要支付租金，甚至为了促进当地经济发展和丰富人民的夜生活，政府还会主动提供棚子、桌椅、水电以及一系列基础设施。
虽然情况不能说有多好，但至少省去了开店很多麻烦。
所以，刘爱国只需要负责进货，准备今晚小龙虾的开张。
当然，进货并不容易，尤其是临安县。这个地区山高水险，交通不便。尽管当地也有小龙虾，但大部分都是野生的，非常脏。
既然准备做生意，食物的质量必须达标，否则品牌就无法维持。
而且刘弈明白，这个时期，本县还没有人能够系统养殖小龙虾，更别说产业链了。
所以，在午饭后，刘爱国去楼下的小卖部借了一辆三轮车，带着刘弈，直奔隔壁的孝县。
相对于临安，孝县此刻繁荣许多。在2000年，就已经有了后世百强县的雏形，而且两个县之间的距离非常近。
一路上，父子两个都比较沉默，可以看出刘爱国仍然很担心小龙虾的事情。
直到骑了近四十分钟，路边的场景开始丰富起来。刘弈意识到他们已经来到了孝县，一个在后世堪比市级的大县城。
又过了十分钟，一个有足球场大小的凉棚出现在前方，刘爱国轻车熟路拐了一个弯，将车停在一条小巷里。
这里是鼓楼菜场，平常餐馆进货的地方就在这里。
这一刻，刘弈终于恍然大悟，因为刘爱国说的餐馆，就是他亲姑开的饭店，而自己的父亲也偶尔负责进货。
“进去看看吧，不过现在是中午，价格会比较贵。”
“爸，那你去买龙虾，我去购买调料吧。”
换成平时，刘爱国根本不放心刘弈，不过中午那顿龙虾，让他彻底明白配方的重要性。
“记得买两百份。”
“知道了爸！我会多买点的。”
很快，刘弈进入鼓楼菜场，直奔香料区，而刘爱国则进门就遇到一个熟人，一边交流，一边也在询问着关于龙虾的事情。
“怎么？你妹夫的店准备卖小龙虾？”说话的是一个浓眉大眼的汉子，此刻正陪着刘爱国，在海鲜市场里转悠。
“不是……我准备出来单干。”
“那不错啊，我之前在省城也吃过几次，每晚上生意火爆，可惜回家怎么也烧不出那种味道。”
听闻，刘爱国若有所思。
过了一会，刘弈提着几大袋的香料走来，第一眼便看见了父亲身边的男人。
“顾叔叔好！”
“哎，刘弈啊！”
顾清流，刘爱国的死党，虽然工作地点在孝县，一年也见不了几次面，不过刘弈经常在学校碰到他的女儿，校花顾瑶夏。
“中考怎么样？能进重点吗？”顾清流睁着一双浓眉大眼，看起来气势十足的样子。
刘弈笑着回应：“没问题！”
“这臭小子，自信心十足啊！”
“是男人，当然不能说不行啊。”
“半年不见，你这嘴皮子溜得能跑火车了，和你爸一点都不像。”
刘弈嘻嘻笑着扭头，发现刘爱国已经将三轮车推进菜场，现在开始装货。
因为在批发市场，即使是中午，价格都比刘弈早上买的便宜。100斤的中青小龙虾，一斤只要一块。想想后世动辄上百块一盘不足一斤的龙虾，刘弈暗自庆幸，这确实是人龙虾自由啊。
不过，两年内，夏日吃龙虾的习惯将火速蔓延全国。到时候，只怕僧多粥少，龙虾的价格炒上天去。
刘弈走到装货区，仔细看了看篮子里的龙虾，个头足，干净，死虾也很少。
“小兄弟，你就放心吧，这龙虾都是自家养在稻田里的，干净得很！”
摊主姓蔡，看着对面的爷儿两个，怕他们不满意，内心却是嗤笑不断。
也实在是这个年代，吃小龙虾的人太少，口味也太单一。若是放在后世，哪怕是偏居一隅的美食，也能一夜之间火遍全国。
而现在，刘弈就要抓住时代的信息差，将未来蔓延全国的小龙虾，率先从临安县打响。
……
下午五点，苏敏和刘爱国推着三轮车来到了临安县的夜市。
在南城石沟洞的三叉街，这里是每晚临安县最热闹的地方。2000年，临安县还没有出现第一家超市，而每天晚上的夜场，则成为了大部分人夏日闲逛消遣的地方。
只要过了下午五点，三叉街的三条道上，无数的商贩们便开始推着小车聚集在这里。
没有固定位置，谁来得早，就能占据好地方。
而大排档，就是围绕夜市而存在的小吃街，一旦到了晚上，甚至比夜市还要火热。
“哎呀，来得太晚了！”苏敏看着前方一溜的青色帐篷，懊恼道：“早知道下午你们进龙虾，我就应该过来！”
距离太阳下山还有两个小时，一家人只能在夜市的外围寻找空地。
“爸妈，要不我们去学校门口吧。”刘弈突然记起，夜市附近有整个临安县唯一的职高：新培职业技术学院。
虽说那里也是夜市的外围，但是挨着学校，人流量一点也不小。
最重要的是，现在那个地方，还有空位，刚好可以搭棚子。
最终，在天黑之前，一个小龙虾大排档出现在职高大门的对面。
插上电，三盏高功率的白炽灯点亮了昏暗的环境，门口放着十个直径两米的塑料深桶，里面都是分装好的小龙虾，密密麻麻，看起来既干净又醒目。
这是刘弈特意嘱托父母安排的，一来可以给食客安全卫生的印象，二来如此多的小龙虾，形成的视觉冲击绝对吸引人的眼球。
附近的人们都投来好奇的目光，低声私语，这夜晚似乎变得不同寻常。
终于，在苏敏和刘爱国的紧张期待中，大排档迎来了第一位客人。
那是一个穿着粉色短裙的年轻女子，双腿雪白修长，吸睛指数爆表，连刘弈都暗自惊叹。
“龙虾多少钱？”
“二十一斤，新店开业，买三送二！”对于第一名顾客，苏敏略显激动。
“那来三斤尝尝吧。”
“口味有什么选择？”姑娘睁大眼睛。
“有麻辣和秘制十三香。”刘爱国回答道。
“你们这里竟然有十三香？那就来这个！放点辣椒！”姑娘兴奋地说道。
“好啊！”刘爱国应道。
那边，刘爱国已经开始炒香料，火大的油锅中，来自十几年前的秘密配方，第一次在这个狭小的空间里迅速弥漫开来，让附近的人纷纷侧目。
“好香啊！”姑娘忍不住咽了咽口水。
刘弈也看了一眼客人，随后起身来到对面的小卖铺，抱了一箱雪碧，又提了一打啤酒。
结果这短短的几分钟里，大排档的十张桌子都坐满了人！
苏敏忙得不可开交，刘爱国也大汗淋漓。几个灶台火力全开，十几年炒菜的功力在这个时候体现得淋漓尽致。
不久，第一份十三香龙虾上桌，热气腾腾的香味扑鼻而来，令人食指大动。
一位漂亮的女士忍不住拿起筷子，将虾头送入嘴中，那股刺激的辛辣味道令她陶醉不已。“真过瘾！”她放下筷子，开始徒手剥虾。白嫩嫩的虾肉口感q弹爽口，香气扑鼻，看着就让人垂涎欲滴。
很快，第二份、第三份……一连五份十三香小龙虾上桌，所有人不禁垂涎欲滴。大家纷纷拿起筷子品尝，发出了“味道真好”的感叹。“小龙虾真是那么好吃吗？”、“买三送二也不贵，去试试吧。”、“十三香小龙虾？老板娘，来一份麻辣的！”……
眼看着盘子里的龙虾以肉眼可见的速度消失，刘弈急忙起身来到小卖铺，拨打起她早先在鼓楼菜场记下的电话。“喂，是蔡老板吗？”……“啊，是我，你谁啊。“我们中午来买过龙虾，你那边现在还能搞到吗？我还要再订一百斤，现在送过来越快越好。”
刘弈回头再次看了一眼大排档，又改口道：“两百斤！”
“现在？可以啊，不过路费要你报销。”
“行！给你一个小时，一个小时内送到，多给你100块！”